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1.把買來的鮮蝦削皮成蝦，蝦的皮和頭可以留著煎。炸好後蝦頭味道很好，還補充了鈣。
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2.洋蔥切小塊，兩片萵筍葉切條，喜歡青菜的話多放點萵筍。黃油可以加鹽也可以不加鹽，但必須是動物黃油，這樣做出來的面奶更香更健康。
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3.香菇5 ~ 6個，去蒂後洗凈切塊。蘑菇可以用杏鮑菇代替。杏鮑菇的話，可以直接洗幹凈，切片，用黃油煎。味道不錯，但考慮到這道菜搭配的是鮮蝦，蘑菇更合適。
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4.鍋中倒入適量清水，先將蝦仁用水焯水，用冷水將蝦仁放入鍋中，開鍋後取出。
5.加入準備好的香菇，用蝦仁焯過的水焯壹下香菇。蝦的味道融入到香菇裏，真的很好吃。
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6.將鍋清洗幹凈，中火後放入黃油，待黃油融化後放入洋蔥，炒香後放入香菇、鮮蝦、生菜，然後根據個人口味直接將適量黑胡椒磨入鍋中，翻炒幾下，再倒入清水。壹次倒入足夠的清水，根據用餐人數倒入煮相應面條的水。
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7.倒入少許海鮮醬油和鹽，燒開。水燒開後，可以放入掛面。
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8.中火煮面條10 ~ 15分鐘。在煮面條的過程中，將芝士條切成顆粒，大小沒有硬性要求。喜歡濃郁的奶味可以多準備壹些。
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9.面條煮熟後，將面條和配菜放入碗中，在上面撒上切碎的奶酪，最後在奶酪上澆上壹勺面湯，奶酪很快就會融化。
技巧
用鮮蝦去皮的蝦，味道會更像海。黃油加鹽或者不加鹽都可以，但是記得用動物黃油。