浸出制油工藝

浸出油是指通過浸出制油工藝制成的植物油。油脂浸出過程的理論基礎是浸出原理，源於法國1843。這是壹種安全、衛生、科學、先進的制油工藝。發達國家浸出法生產的油脂占總產量的90%以上。榨油的優點是餅粕殘油少，出油率高，加工成本低，經濟效益高，餅粕質量高，飼餵效果好。

中文名

瀝濾油

優勢

安全、健康和先進科學。

本質

浸出制油工藝生產的植物油

起源

法國1843

理論基礎

提取原理

植物油葵花籽油用什麽食用油最好？大豆油，脫氫醋酸鈉，低芥酸菜籽油，壓榨菜籽油，巴蒂360百科，米油聖市360百科。

摘要

概念

直接壓榨油籽得到的油稱為壓榨油。國家專門安排用於油脂加工的專用溶劑油，由於其自身的成分特性，完全可以與油脂分離。此外，國家對植物油生產制定了嚴格的質量標準，確保了食用油的安全和衛生。消費者應當購買標明符合國家質量標準的油品。

生產工藝

浸出制油工藝:浸出法是將油脂原料用溶劑油(6號輕汽油)高溫浸泡，然後進行“六除”工藝處理(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)。其最大的特點是出油率高，生產成本低，這也是大豆色拉油價格普遍低於壓榨油的原因之壹。在浸出過程中，食用油中的殘渣是不可避免的。按照國家標準，即使是合格的浸出大豆油，每公斤也允許含有10毫克的溶劑殘留。

達不到壹、二級壓榨標準的花生油，以及浸出後的部分精煉油，使其達到原壹、二級標準或浸出油三、四級新標準。由於多次化學處理，油中的壹些天然成分被破壞，有溶劑殘留。

特性

營養成分

提取的油無色無味，加工後大部分營養成分被破壞。

國家糧食局起草的花生油標準已經頒布實施，取消了我國使用的1986、1988舊標準。新標準規定，壓榨花生油和浸出花生油應分別在產品標簽中標註“壓榨”和“浸出”字樣。

隨著社會的進步和人民生活水平的提高，在飲食上註重營養和健康已經成為人們的追求。讓花生油的生產過程透明化，就是讓消費者了解花生油的生產過程，給消費者知情權和選擇權。

瀝濾油

專家意見

中國植物油行業協會秘書長王認為，從安全環保的角度來看，榨油的品質比較純正，因為能保持原有的營養；但是很難滿足人們追求食品天然環保的消費心理。中國農業科學院山東花生研究所育種專家、國家有突出貢獻醫學專家毛也指出，判斷食用油品質，生產工人