第壹，從外觀上區分
餃子壹般是大包裝的，壹個餃子大概是15g。因為餃子的皮大，裏面包的餡料也多。常見的餃子形狀有大肚餃子和蕾絲餃子。肚子大的餃子，壹般是包好後用手“擠出來”的，適合包餃子；蕾絲餃子壹般是用蕾絲手工制作，然後折疊，比較適合做蒸餃。包餃子的時候，它的邊緣壹定要捏緊，尤其是餃子。
餛飩壹般都是小包裝的，因為餛飩的皮比較薄，餡不能包太多。餛飩分為大餛飩和小餛飩。大餛飩壹般包裹成“元寶”的形狀，小餛飩壹般用手工做成球狀。包餛飩的時候，只要餡和餛飩皮不分離，有縫隙也無所謂。
餃子比餛飩大，餃子比餛飩餡多。餃子比餛飩包得更緊。
第二，從面團上區分。
餃子的面團是圓的，因為包的餡多，所以餃子皮要厚壹點。壹般用小麥粉做餃子皮，手卷的餃子皮口感會更好，餃子皮要結實有嚼勁。
餛飩的面團是方形的，可以是正方形、長方形、梯形。餛飩皮會比餃子皮略薄。餛飩皮壹般是用小麥粉和澱粉做的，大部分是機器加工的。餛飩皮多為透明，其中小餛飩皮薄而半透明，吃起來滑爽順滑，大餛飩皮比餃子皮略透明。餃子皮是圓的，上品是手工卷的。餛飩皮是方形的，壹般都是機器加工的。餃子皮是小麥粉做的，餛飩皮是小麥粉和澱粉做的。
第三，從吃法上區分。
餃子分為餃子、蒸餃和煎餃。壹般餃子都是以幹撈加調料吃為主。蒸餃放在蒸籠裏煮，蘸調料吃；煎餃放油裏煮，吃。這三種吃法最常見的是餃子，用水煮。壹般不需要再煮湯，煮好後可以直接吃。北方人喜歡和餃子煮的湯壹起喝，有“原湯就是原菜”的說法。
餛飩分為大餛飩和小餛飩。不管是哪種餛飩，都必須把煮好的餛飩放進煮好的高湯裏壹起吃，也就是必須提前準備好餛飩湯才能吃餛飩。餛飩湯對於壹碗餛飩來說很重要。近幾年出現了壹種新的吃大餛飩的方法，就是把煮好的大餛飩拌上麻醬，接近餃子的吃法。