1.茶樹的壹生可分為四個階段:苗期、幼年期、成年期和衰老期。苗期是茶樹生命的開始，從種子成熟、播種、發芽到地上植株的第壹站，大約持續八九個月。幼齡期大約四五年，是培育茶樹、培育樹冠的重要時期。壹般需要兩到三次整形修剪，形成弧形或平面的采摘面。在嬰兒期的最後壹兩年，壹般可以采取打頂采摘的方式，開始采摘茶葉獲取收益。成年期是茶樹營養生長和生殖生長旺盛的時期，在營養狀況良好的情況下，壹般可持續20年左右，是茶樹發揮最大經濟效益的時期。處於衰老階段的茶樹被多次采摘以在頂部形成細枝。雞爪？發芽能力減弱，芽葉變薄，產量明顯降低。
二、三個合理的茶葉采摘要求1，根據標準
即根據茶葉的等級，嚴格按照嫩采、適度采摘、成熟采摘、露臉采摘、扡插采摘的標準進行采摘，使茶樹持續保持高產優質效益；
2、適時分批開采
對於已經達到采摘標準的茶葉，要及時分批采摘，以便下壹輪茶葉有足夠的時間發芽發育；
3.留下樹葉等待收割
說白了？不摘了，留些新葉給茶樹，好讓下壹輪芽葉繼續增產？。最常見的保葉方法是批量保葉和集中保葉。分批留葉:即每批茶葉留魚葉至二葉。這種方法多用於成年早期5-6歲和更新後1-2年的牙冠培養。集中留葉:指壹段時間或某個茶季不采摘。這種方法常見於管理水平低或長勢差的茶樹。
三、人工采茶和機械采茶1、人工采茶
手抓茶這是壹種傳統的茶樹采摘方法。采茶時，要用手柄采摘，分開，切忌壹筆帶過。這種挑法最大的好處就是標準統壹，容易掌握。缺點是費工費錢，很難及時采摘。但目前由於采摘標準要求較高，仍無法實現機械采茶，茶葉仍以手工采摘為主。
2、機械采茶
機械采茶，多采用雙升降往復切割采茶機進行采茶。如果操作熟練，管理得當，機械采茶對茶樹的生長發育、茶葉的產量和品質不會有太大的影響，而且可以減少勞動力，降低生產成本。
春茶的采摘質量將在源頭得到有效控制，為壹杯好茶奠定基礎。春風賦予蓓蕾生命，陽光賦予蓓蕾溫暖，雨水賦予蓓蕾生長，采茶人讓蓓蕾成為我們杯中芬芳的壹片葉子，讓我們在茶微醉的時候，不忘他們的匠人之心。耐心沏壹杯好茶，用心喝壹杯好茶，用心享受壹杯好茶！