清明果可以用面粉做嗎？清明果可以用面粉做，但是面粉做的清明果和糯米粉做的味道有點不壹樣
作為清明節的壹個重要飲食習俗，清明果與清明節本身密切相關。清明果原本是寒食節的習俗，但因為清明節和寒食節的發展，才給清明節。
清明果是南方的時令食品，名稱不同，原料也不同。在贛南，清明果叫艾米果，艾草也用，但是糯米粉少。做蛋糕的時候放壹些粳米粉或者面粉，再加點胡椒粉和鹽。籠子裏出來的艾米果比糯米粉還硬，又鹹又辣。江南其他地方，清果裏不放艾草，濕米粉裏加芥末或青菜汁，也是青綠色，但遠沒有艾草的清香味。
如何用面粉做清明果材料:
材料:艾葉200克，糯米粉100克，面粉250克。
輔料:雪裏蕻半碗，冬筍1/2個，臘肉1塊，豆腐幹3塊，小蘇打粉2g。
調料:1大勺生抽、2大勺蠔油、1/2小勺復合調料、3小勺辣椒油、1小勺糖、2大勺植物油。
步驟:
1.準備好上述所需食材，將臘肉泡好，將肥莖分別切丁，豆腐幹切丁，冬筍去皮切片，焯水後切丁。
2.炒鍋油熱，放入肥臘肉翻炒出油，再放入剩下的肉丁翻炒變色。
3.放入白菜，炒至酸香，放入筍丁，炒至生。
4.加入豆腐幹丁，攪拌均勻，加入復合調味料攪拌均勻。
5.加入辣椒油和蠔油
6.加入白糖中和鹹味，將餡料翻炒均勻，放涼待用。
7.艾草洗凈後，放入沸水鍋中焯1分鐘，然後取出用冷水沖洗幹凈。
8.擠去艾草的苦汁，將艾草球逐根撕開，放入湯鍋中，加入清水至艾草長2cm。
9.大火煮開，轉小火，加入小蘇打和白糖，繼續小火煮，直到艾草變成軟糊。
10.取出艾草糊放入面粉中(湯汁會繼續在鍋裏小火煮)。趁熱把艾草糊和面粉混合均勻。
11.揉成面團，在面團上撒上糯米粉。
12.壹點壹點加入熱乎乎的艾草汁，把糯米粉揉進面團裏，壹直揉到面團光滑、有韌性、軟硬適中。從大面團中拉出壹小塊面團。
13.揉成小球，壓平，搟成皮，加入炒好的餡。
14.對折，把艾草草皮揉成餃子壹樣。
15.把清果包起來，蒸葉子，把清果放在上面。等蒸鍋裏的水燒開了再放入蒸鍋。
16.充電後轉小火蒸15分鐘。
清明果有哪些口味？壹般以鹹口的清明果為餡，在清明果中間包裹壹層鹹食，如臘肉、竹筍、香菇、鹹菜、豆腐皮、辣椒、木耳、蘿蔔等食物，有的還會做成形狀的餃子以增加風味。
甜味清果甜味清果壹般在揉面的時候會放白糖，或者中間包壹層餡料。常見的餡料有芝麻、桂花糖、豆沙等甜味食物。