1，綠色餃子
清明節最有代表性的食物，青團，也叫艾團，是壹種用草頭汁做成的青餅面團，使青汁和米粉相互交融。面團做成後，用豆沙、棗泥等餡料包裹，底部用蘆葦葉，籠蒸。成品藍、油、綠、糯、軟，是江南人在清明節、寒食節祭祀祖先必備食品。
2.艾贊
艾贊是河源客家地區的美食，類似青團之類。是客家人非常喜歡的用糯米粉和艾草汁做成的餅。因為艾釵起源於明清時期，是客家民間廣為流傳的傳統美食。舊時多用於清明節，故又稱清明簪。新鮮嫩艾葉搗爛成泥，與糯米粉混合揉成丸子，裹上餡料入鍋蒸熟，再用幹粉揉成丸子。蒸出的成品口感更軟糯，富有彈性，味道鮮美。
3.荀子
蠍子是油炸食品，酥脆精致，古代被稱為“冷器皿”。寒食節禁火禁寒的習俗在中國大部分地區並不流行，但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛。痱子南北有別。北方痱子灑脫，以小麥粉為主，南方痱子細膩細致，多以米粉為主。
4.推饅頭
陜北推包子也叫老包子、面花，也叫小籠包。發酵的谷物用來做面團，面花是用面團做成的小圓面包，形狀有燕子、蟲、蛇、兔子或文房四寶。圓圓的“子推饃”是給男人享用的。已婚婦女吃長條形的“梭子包子”，未婚女孩吃“抓包子”。孩子們有燕子、蛇、兔子和老虎之類的花。《大老虎》是專門給男生看的，也是他們的最愛。
5、濕潤的蛋糕菜肴
每逢清明節，泉州人都有吃濕潤的糕點和蔬菜的習俗。又稱潤冰卷，是春卷的壹種，是家庭聚會的重要飲食。後來清明節經常吃。潤餅菜制作簡單方便。由面粉制成，烤成薄皮，俗稱“潤餅”或“抹餅”。吃的時候把餅皮攤開，然後把菜卷起來。制作食物簡單，味道香甜可口。應時食材是餡料的最佳選擇，包括胡蘿蔔條、豆幹條、雞蛋皮絲、豌豆條等。，尤其是炒生蠔不可或缺。