桃樹樹幹的裂縫在雨後會有膠質,結晶後稱為桃漿。
桃果肉微寒,降溫去火可美容面部。
用清水浸泡壹天,讓它“漲”起來。
然後清洗幹凈,用水煮開,
放糖,最好是冰糖,燒的時候放下來。
冷藏後味道更好。
嵌入蛋糕
“嵌餅”在溫嶺是把喜歡的菜放進新鮮的年糕裏,是溫嶺人的傳統快餐。
先把早米和糯米按壹定比例打成細粉,放在鍋裏蒸,然後!放入研缽中,用木棍敲打,使蛋糕變得堅韌。越打越韌,越好吃。現在大家都急於省事省力,基本都是用機器來做。將新鮮的大小不壹的年糕切開,揉成薄餅放在桌上。炒粉幹,油條,豬肉,土豆絲,芹菜,洋蔥...還有壹碗鹹豆腐腦,絕對是溫嶺第壹頓好吃的早餐!
3.清明餃子
清明湯圓是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液,然後將這種汁液與幹純糯米粉混合,再包餃子而成。湯圓的餡料是精致的糖豆沙,餡的時候加壹小塊糖豬油。鹹餃子通常以肉末、豆腐幹、胡蘿蔔和竹筍為餡。餃子做好之後,放進籠子裏蒸。當它們出籠後,用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面,就大功告成了。綠油油的湯圓,碧綠如玉,黏而軟,清香撲鼻,甜而不膩,肥而不飽。
4.小麥蛋糕容器(蛋糕容器)
溫嶺人吃的麥餅其實是壹種叫“春卷”的食物。溫嶺人所說的麥餅大致有以下幾種。壹種“麥餅”是由黃麥果、苧麻(大麻)葉、菜葉等搗碎制成的。成泥,與面粉混合,揉成藍色面團,用不到壹尺長的短搟面杖搟成直徑壹尺左右的圓餅,放在鍋裏烤(也叫麥餅,是用壹定量的糯米粉混合而成)
裹上餡料,就成了“麥糕筒”。餡料和嵌餅差不多。壹般家裏做飯會比較豐盛。......
黃鱔,蝦,蒸肉,面條魚,墨魚卷...還有各種蔬菜。........
註意:下圖其實包含彈塗魚和汗水。.......
還有壹種麥餅,溫嶺人稱為“揩餅”,溫嶺縣誌(1992版)中說,揩餅是“先制成粉漿,然後均勻抹勻,入鍋煮熟”。這種麥餅是用面粉和水混合制成的。攤餅時,主婦將軟而韌的粉漿放在底部加熱的平底平底鍋上,或順時針或逆時針。也有人把擦餅寫成“錫餅”,認為這種餅薄如錫紙,所以叫“錫餅”;有人寫“吃餅”或“坐餅”,但溫嶺人的日常發音更接近“錫餅”或“擦餅”(溫嶺人讀作xi)。
浸泡蝦
“泡蝦”是臺州人的方言稱呼。有壹段時間,我真的找不到壹個書面語言來形容它。最直接的方法就是將其作為外來詞音譯。結果就好比把“巧克力”音譯成“巧克力”,把“可口可樂”音譯成“可口可樂”。所以“泡蝦”的直譯就是“泡蝦”!
就像稻草人不是“人”壹樣,腌蝦也不是“蝦”,它的原料是小麥粉。將小麥粉和水攪拌成稠糊狀,用器皿取適量,加入調味好的肉末作餡,仍用器皿包好,丟入滾燙的油中,將面團炸至金黃色,用漏勺撈起即可食用。
6.山面粉糊
山面糊其實是溫嶺人對爛湯的俗稱——又叫爛湯、粉菜湯、糯米湯、元宵湯,是元宵節時流行的風味食品。是用土豆粉或者藕粉做的,分鹹甜兩種。
鹹湯多采用肉丁、冬筍丁、年糕丁、豆幹丁、香菇絲、蟶子、牡蠣肉、蝦米、四川豆瓣、花生、鹽等。
甜渣湯以紅棗、葡萄幹、龍眼肉、橘餅、蓮子、菱角、冬筍、胡蘿蔔、花生、白(紅)糖為佐料。