溫州民俗與材料

第壹，溫州關槍開炮的說法，門槍開炮的說法壹直在網上流傳。我是來講我自己的故事的。大年三十晚上，溫州人關門的最後壹件事就是在門外放鞭炮，這叫收鞭炮，表示壹年平安。大年初壹早上，溫州人開門第壹件事就是在門外放鞭炮，這叫開鞭炮，讓新年吉祥。壹般開合槍有三個雙聲爆(俗稱二踢)，但壹般準備四個鞭炮，俗稱“取四放三”，留壹個做準備。這是我們老板給我講的溫州過年的情況，很適用。我在永嘉甌北鎮這裏每年都看到這種情況。在中國新年期間，這裏的農民仍然在30的下午煮豬頭肉來崇拜神和神仙，然後在30的晚上點燃長明燈，以表明這壹年的最後壹夜是安全和吉祥的。2.吃年糕在甌北鎮這裏，所有村民都有吃年糕的習慣。正月初壹的早餐，也就是大年三十的第壹頓飯，壹般都是在除夕準備的。菜壹定要用高碗，叫“壹年比壹年高”，還有人吃年糕。“餅”與“高”諧音。我也喜歡吃年糕。有炒年糕，煮年糕，蒸年糕，炒年糕。這些做法很常見，但在西南三省壹市等地很少見。我喜歡吃年糕，最喜歡煮年糕。它們油而不膩，有青菜的淡淡清香，還有洋蔥和海鮮的鮮美味道。說真的，我第壹次吃年糕是在樂清市柳市鎮的壹個同事家。雖然很普通，但我也表達了他們的熱情。還記得上年糕的時候，同事說:“小劉，祝妳年年有所增長。”就因為這句話，我還想吃同事家的年糕。在甌北鎮吃了這麽多，覺得樂清的碗最好吃。也許，那是心情和好奇的原因，但現在太普通太正常了。人們就是這樣喜歡平淡的事情發生在自己身上的。外賣年糕做成壹個包，五塊連成壹片。想吃的時候，打開包裝，用菜刀切成橢圓形的塊狀，或者蒸、炒、煮、炸。煮出來的年糕很好吃，爽滑爽口，再加上綠葉的清香和蝦的鮮味，真是回味無窮。蒸年糕就是把年糕切成塊，放在蒸籠裏蒸，煮好後加糖或者其他調料，妳想出什麽味道都可以。炒年糕就是在油中炸至黃色，加入適當的香料或其他喜歡的調料。爽脆可口的回味給人另壹種奇妙的景象。不管怎麽做年糕，只要妳喜歡，都可以隨意做，沒有濃郁的特色，也不遜色於大眾口味。有句話說:“壹方水土，必有壹方鄉情。這種濃濃的溫州特色，久久難忘，久久吃不膩。我很想吃夠年糕，但我知道人生壹年比壹年高，何苦發胖呢？年糕，壹種特色，壹種風味，代表壹種鄉愁。3.新年祝福和新年飲料。年輕人早起給父母和其他長輩拜年，然後帶著大棗、桂圓、荔枝等禮物出門拜年。同輩人拜年，手拉手，互致“新年快樂”、“恭喜發財”等問候。拜年壹直持續到正月上半月和建國後。每年正月初壹上午，黨政領導部門邀請各界人士舉行集體拜祭，減少繁瑣的拜祭。年酒是指春節期間，家家戶戶舉行的招待親朋好友的“年酒”。拜年酒沒有壹定的規格，時間壹般在初壹到初五之間。瑞安習慣在祭祖的第五天擺酒。這些東西，我好幾年沒回家看樓主和當地壹些村民過年了，和西南三省的差不多，但還是有壹些區別。