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如今90後都很多成了家，但是有幾個90後會做菜呢居家過日子就免不了下廚房，不會做菜怎麽辦？沒關系，小心點教妳幾道簡單易學的菜，葷素搭配，好吃不膩。
先教點大魚大肉的做法。
米粉蒸肉
用料：
大米、五花肉、花椒、生抽、紅燒汁、老抽、糖、鹽
做法：
1、大米加幾粒花椒放進鐵鍋
2、開始翻炒，等待大米出來米香味，微微發黃就可以出鍋了
3、大米盛出來涼透，放到料理機裏打成米粉
4、選擇上好五花肉，切大片，稍微厚壹點好吃，加入蠔油，加入紅燒汁，加入食鹽，入白糖，攪拌均勻腌制二十分鐘入味
5、加入米粉，略微加壹點油和水防止肉在蒸制的過程中變幹
6、把肉片排到碗中，放到蒸鍋裏，中火蒸制壹個小時二十分鐘即可
紅燒帶魚
用料：
帶魚、雞蛋、面粉、蔥、姜、蒜、花椒
做法：
1、要買寬的，肉厚的帶魚，將帶魚的頭和尾巴都不要。肚子裏的黑膜去掉。切成段。用紙巾把魚身上的多余水份吸幹。在帶魚塊上塗點鹽腌十分鐘
2、用雞蛋和面粉調成稠壹點的面糊，用魚段裹上面糊
3、把裹好面糊的魚段放到煎鍋裏，用油兩面煎透。撈出
4、把煎帶魚時鍋中多余的油倒出，只留壹點底油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒
5、把煎好魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、壹點醋、糖、放入足量的熱水。大火燉，湯沸騰後轉中火燉15-20分鐘。出鍋前嘗嘗味道，要是味淡再加入壹些鹽調味
小炒雞腿肉
用料：
雞腿（3個）、洋蔥（1個）、辣椒（半個）、姜蒜、豆豉（20g）
做法：
1、雞腿去骨，切小塊，洋蔥、辣椒切小塊，姜蒜、豆豉切碎（雞腿也可以不去骨，個人喜歡，辣椒可選擇辣的或不辣的，小心點覺得微辣是比較好的）
2、油溫5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香，再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒壹會兒，待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒
3、根據自己的口味調入老抽和食鹽，倒入辣椒，炒至斷生即可裝盤
居家做菜怎能沒有素菜呢？
蒜蓉豇豆
用料：
長豆角（豇豆）、蒜蓉、生抽、蠔油、油、鹽
做法：
1、長豆角洗凈切段，入開水鍋中焯水（開水鍋裏滴幾滴植物油和少許鹽，再放入豆角，可以保持菜色翠綠）
2、準備好蒜蓉，鍋燒熱放油爆香蒜蓉，下控幹水分的豆角翻炒
3、炒至豆角表皮發白的樣子，加入適量生抽和蠔油
4、烹入少量清水，翻炒均勻，根據口味調入適量鹽翻炒均勻即可
蘑菇西蘭花
用料：
蘑菇、西蘭花、橄欖油
做法：
1、蘑菇、西蘭花洗幹凈切塊瀝幹水備用
2、鍋中放油，油熱後放入香菇翻炒壹下裝盤備用
3、洗鍋再放油將西蘭花清炒壹下至變色後倒入香菇壹起翻炒，然後加點水稍微煮壹下後放鹽翻炒均勻即可出鍋
椒鹽南瓜
用料：
南瓜（400克）、幹辣椒（3顆）、香蔥（1/2棵）、黑胡椒、鹽
做法：
1、南瓜去皮,切片，幹辣椒切段,香蔥切蔥花
2、鍋內放入適量油,待油熱,放入南瓜片慢慢炒至金黃
3、另起壹鍋,鍋內放入少量油,放入辣椒和蔥爆香
4、倒入已炒好的南瓜片，倒入黑胡椒和鹽,翻勻即可