武漢熱幹面是湖北著名的特色食品，也是中國的特色面食。武漢的熱幹面，山西的刀削面，兩廣的逸夫面，四川的擔擔面，北方的渣江面，並稱為中國五大名面。湖北人對熱幹面的喜愛體現在每壹個細節上。早上壹碗熱幹面完全可以代替早餐，熱幹面是去湖北旅遊的首選！
2.老桐城三鮮豆皮
豆皮是湖北農村的壹種地方風味小吃。制作方法是將綠豆和大米混合，放入鍋中磨成薄皮，裹上煮熟的糯米、肉丁等餡料，放入油中炸熟。湖北三縣豆皮是最有名的“老桐城”，豆皮制作精細。做出來的豆皮看起來金黃透亮，入口軟脆清香。
3:武昌魚
說到武昌魚，湖北沒人不知道這道菜。武昌魚的頭部呈塊狀，背部較厚，鱗片呈白色。它的兩側呈菱形，口寬，背鰭短，尾柄高，每側有14根肋骨，比其他鯿魚多壹根，腹部無黑膜。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，為壹級美味，故有“凡口鯿魚天下第壹”之美譽。曾經有位名人寫過贊美武昌魚的詩:“只喝長沙水，吃武昌魚。”
4:煨湯
燉湯是湖北當地的特色菜，深受男女老少的喜愛。在各種楚菜中，煨湯是最考驗人的湯。煨湯種類繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄花湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。尤其是冬天，煨湯是賣得最火的菜。
5:湯粉
糊湯粉是搭配油條的小吃品種。賣糊湯粉的壹定是賣油條的。制作米線時，選用秈米打漿磨粉，然後加水熬煮，再擠壓熬煮制成形狀。然後將活鮮小鯽魚(或鱔魚)煮成湯，再將生米粉加水調成糊狀湯，加入各種調味品。煮熟後撒上蔥花、辣椒、油條食用，別有壹番風味。它的糊湯略濃，色澤淡雅，米粉潔白細長結實，魚香汁濃，味道鮮美，營養豐富。
6:牛肉絲豆角，面坑
面窩是武漢人特別喜歡的壹種食物。每天早上，武漢的大街小巷都彌漫著面窩的香味，面窩又濃又空心，黃黃的，脆脆的，圓圓的年糕。厚的部分吃起來軟，薄的部分吃起來脆。豆絲是用綠豆和大米，磨成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲。武漢人愛吃，吃法很多，有湯豆絲，豆幹絲，炒豆絲。
7:湯包
湖北包子是壹道很受男女老少歡迎的菜。它的皮薄如紙，裏面的湯很好吃。吃包子是壹門藝術，在湖北有著悠久的歷史，最著名的是四季美人包子館，位於漢口中山大道江漢路口，民國十壹年開業(1922)。
8:蒸餃
蒸餃是湖北的壹種特色小吃。梅子放在蒸餃裏用重油烤。油重而不膩。味道鮮美，形似菊花，讓人壹看就有食欲。烤梅子的制作方法是將肥豬肉、饅頭、橘餅、花生、冰糖、葡萄幹等切好。成小丁，略炒，再拌桂花、紅綠絲、白糖做餡。面粉加適量水，加少許鹽揉成面團，搟成荷葉狀薄皮，加入餡料加少許香油包好。烤梅子，炒梅子，烤梅子，或者清蒸梅子，都是香甜可口，讓人百吃不厭。