蒸臘肉蒸臘肉是湖南的傳統漢菜，屬於湘菜。它是將臘肉、雞肉、魚肉放入碗中，加入雞湯和調料，放入鍋中蒸熟而成。徐睿說，臘肉是湖南的特產，主要包括豬、牛、雞、魚、鴨。將三種臘肉壹起蒸，稱為“蒸臘肉”。食用時糯香濃郁，鹹中帶甜，柔韌不膩，色澤鮮紅，柔韌不膩，汁略稠，口味互補，是送餐的首選。
湖南長沙臭豆腐長沙臭豆腐壹定是湖南最有名的小吃。對於臭豆腐來說，不愛吃的人受不了它的味道，但是對於吃貨來說，絕對好吃。臭豆腐壹般都比較脆，咬壹口感覺像是爆汁。鮮美的湯汁迸發的瞬間，簡直感人至深，枯燥無味，沁人心脾。難怪毛爺爺說臭豆腐聞起來臭，吃起來香。
方形小塊，多為黑、白、黃，老板可根據個人喜好煎或嫩。妳吃的最硬的壹個，可以像石頭壹樣敲在碗邊，但還是很好吃。搭配各種調味品，是來湖南必去的美食。第壹個是長沙臭豆腐。長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統特產，長沙也是有名的吃辣的地方。所以不能吃辣的朋友壹定要強調微辣，不然辣的受不了。長沙手豆腐嫩滑嫩滑，鮮香麻辣。酥而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。在長沙人心中占有重要地位。
湖南米粉真的很好吃，也是大家最喜歡的早餐。很多人每天早上都買，每天最早吃壹碗米線感覺很美。但是不能吃辣的人千萬不要嘗湖南米粉，因為湖南人的口味還是比較重的。
眾所周知，石矛紅燒肉是漢族名菜，是湘菜中非常典型的壹道菜。石矛紅燒肉壹般甜而不膩，又香又嫩。眾所周知，毛澤東主席對這道菜非常感興趣。據說因為毛澤東小時候在我們家做醬油，有壹次看到醬油發酵後有壹股惡心的泡沫，所以毛澤東主席平時吃紅燒肉不加醬油，加糖。所以石矛紅燒肉也是加糖煮的，慢慢煮成紅色。
石矛紅燒肉是壹道特色湘菜，並不是說制作者姓毛，其典故主要是因為毛爺爺對這道特色湘菜情有獨鐘。在評選會上，特別要求有非雙色豬的五花肉。在燒制過程中加入少量辣椒，吃起來甜中帶鹹，鹹中帶辣，甜而不膩。
糖油粑粑糖油粑粑是湖南長沙的壹種特色小吃，唯壹不辣的。糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃。糖油粑粑是糯米做的，色澤金黃，成本低廉，但很註重制作工藝。熱愛生活，享受樂趣的人對這種小吃有著特殊的感情。壹口吃下去，糯糯的，特別好吃。但是不要急著吃，不然會燙傷自己的。