綠豆糕是傳統的夏季小吃之壹。口感細膩綿軟的綠豆糕，軟而不粘。它的原料主要是綠豆、植物油、白糖等。
綠豆糕還含有豐富的維生素和礦物質，可以滋養人體皮膚，有很好的美容效果。
綠豆糕好吃又有營養，可以滋補身體。還具有清熱解毒的功效，能有效抵禦暑熱，非常適合夏天食用，是解暑食品，夏天還能防暑。
2.綠豆糕的自制做法和步驟綠豆糕是壹種老少皆宜的傳統小吃，很多人都喜歡吃。但是在外面買要15元1斤，不劃算。今天就分享壹下綠豆糕的家常做法，自己在家做，幹凈衛生又省錢。我來告訴妳詳細的步驟。
第壹步:準備600克幹綠豆，先挑好綠豆，壞的不要。然後將綠豆用清水浸泡壹晚。
當妳看到所有的綠豆都鼓起來了，有的破了皮，妳就可以了。我們用手搓綠豆皮，目的是把它剝下來，把綠豆皮全部搓掉。當它們中的壹些漂浮起來時，就沒事了。過濾掉綠豆皮，用清水洗幾次，繼續搓沒有搓掉的綠豆，直到綠豆皮全部去掉。
如果怕麻煩，不想自己削皮，也可以買去皮的綠豆。
第二步:蒸鍋鋪紗布，蒸鍋鋪綠豆，大火燒開水，水燒開後蒸1小時。
壹個小時後，試著用手搓綠豆，可以用手搓成泥。將蒸好的綠豆放入料理機中搗碎。然後用篩子過濾，這樣味道會更細膩。
第三步:開始制作。鍋中加熱黃油140克(玉米油也可以)，放入綠豆沙，開小火不斷翻炒。記住，妳不能停下來。妳停下來，它就糊鍋了。
翻炒5分鐘左右，黃油完全被綠豆沙吸收，加入120克白糖(白糖可根據自己口味增減)，繼續翻炒3-5分鐘左右，白糖完全融化。就是這樣。關火。
我們這裏準備了三種口味:取三分之壹到案板上，加入5克抹茶粉(如果沒有超市，可以從淘寶天貓買)。
反復揉搓使其成顏色均勻的球狀，然後取壹個小球，35克左右，用手掌揉成球狀，再用模具印成圖案。
加入5克可可粉，重復上述動作。
把最後壹個捏緊，做成原來的樣子，重復以上動作。
我們的夏日夏日綠豆糕已經做好了，細膩柔軟，豆味十足，入口即化，好吃不粘膩。喜歡吃綠豆糕的，都是自己收集在家做的。
總而言之:
1.綠豆糕很好吃，但妳也要有耐心。綠豆需要提前泡好，揉綠豆皮需要很有耐心。不過也可以買去皮的綠豆。超市沒有去皮的綠豆，可以在淘寶上買。網上綠豆不貴。
2.抹茶粉，可可粉，超市網上都有，模具只在網上有，不貴。當然可以不用模具直接壓出來，但是不好看。喜歡吃綠豆糕的可以買個模具，經常需要這個工具。