功夫茶的好處

茶葉生長在高山上，沐浴在霧靄中，涵養泉水，吸取日月精華，無汙染，品格高尚，味道清香，富含茶氨酸等多種營養成分。尤其是按照潮州功夫茶的壹套沖泡手法，好處多多。功夫茶不是用來解渴的。它是壹種符合道德、科學、藝術的真善美的高級享受，功夫茶館裏彌漫著壹種祥和的氣氛，喝它的人互相尊重，相親相愛。茶具雍容華貴，雍容華貴，富有詩意，給人以啟迪，可以說是人間極樂。

近日，廣東省第三批省級非物質文化遺產名錄公布，我市推薦的太安堂中醫藥文化、潮汕工夫茶、後宅燈會、貴嶼街路演、鰲魚舞蹈等5項列入名錄。

近年來，我市高度重視非物質文化遺產的保護和傳承工作，從政策制定、制度建設、機構建設、資金投入、傳承人推薦和認定等方面采取了有效措施，使非物質文化遺產得到了很好的保護和傳承。目前，我市已有9個項目入選國家級非物質文化遺產名錄，16個項目入選省級非物質文化遺產名錄，22個項目入選市級非物質文化遺產名錄。入選的5個項目不久前剛剛入選我市第二批市級非物質文化遺產名錄。

據了解，《廣東省第三批省級非物質文化遺產名錄》是在各地推薦申報的基礎上，經過省非物質文化遺產保護工作聯席會議三次嚴格評審最終確定的。本* * * *共列出123個項目，其中新入選項目75個(合並後69個)。

潮州功夫茶道》標準化技術規程已正式發布！近日，筆者從潮州市質監局獲悉，由潮州市食品標準聯盟制定的《潮州功夫茶沖泡技術規範》正式發布，為潮州功夫茶這壹傳統飲食文化的傳承與傳播提供了標準支撐。

在潮州飲食文化中，工夫茶是潮州人生活中不可或缺的壹部分，也成為潮州人接待客人的民間禮儀。2008年，潮州工夫茶入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。

市質監局相關負責人介紹，潮州功夫茶沖泡技術規範分為潮州功夫茶和商務潮州功夫茶兩部分。其中對紫砂壺的大師技藝、茶葉的比例、泡茶的步驟、飲用的方式都做了相應的規定，對商務接待用的潮州功夫茶藝也做了相應的規定。此外，附錄中還附有工夫茶泡法，包括準備、生火、暖壺、取茶、點茶、邀茶、聞香等21道工序。相比之前的沖泡程序，這個標準更加細化，尤其是增加了品茶環節。潮式功夫茶藝術非遺傳承人、標準主要起草人鐘表示，正確的品茶方式有助於更好地欣賞功夫茶。

21工夫茶浸泡方法程序

1.備用設備(帶附加設備)

2.生火(用橄欖炭燃燒清泉)

3.幹凈的手(茶大師於婕指)

4.等火(扇風催炭變白)

5.倒茶(家明倒素紙)

6.焙茶(鳳凰復耕)

7.溫暖的鍋(陳夢很溫暖)

8.洗杯子(加熱杯子，熟練滾動)

9.查娜(朱胡納烏龍)

10.高註射速率(高註射速率)

11.潤茶(甘泉潤茶汁)