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諺語中的農事

諺語中的農事

 諺語是人民群眾在長期生產生活實踐中結晶,是充滿生活情趣和富含哲理的特殊語言。收集和品味這些民諺,能受到很多啟迪,受益無窮。以下,我為大家整理了諺語中的農事,歡迎閱讀。

 耒陽是中華農耕文化的重要發源地,幾千年來,勤勞樸實的耒陽人民,日出而作,日落而息,辛勤耕耘在這片土地上,形成了自己的方言特色,留下不少諺語、俗語、俚語。認真搜集整理這些勞動人民的語言結晶,從中可以發現很多耒陽農事的風俗。

 ?立春晴壹日,農夫不用力。?立春天氣晴,百物好收成?。耒陽方言,?晴?讀qiang。耒陽進入立春,壹般是農歷正月上旬,也就是過年的時節。氣溫稍回升到10?以上,雨水增多,土壤解凍,積雪融化,萬物始復蘇。此時,剛探出頭來的垂柳芽苞,嫩綠柔軟,泥土中躍躍欲出的小草,帶來壹派?春到人間草木知?的景色。當北方依然千裏冰封,湘南的春耕大忙季節來臨。耒陽人最重視牛開春,在立春這日,牽牛到田邊,鳴炮竹、燒錢紙,還用紅紙包著錢紙插在田裏,讓水牛犁田三個圈,方算完成開春。開了春,就表示春天來臨,可以犁田了。立春日天氣晴朗,預兆這壹年風調雨順,五谷豐收。從這兩句俚語,足見民俗忌諱立春日下雨,甚至大雪。

 ?桐梓樹開花浸谷種。?桐梓樹開花了,沒有霜雪,這個時候浸谷種,不會爛種子。舊社會,耒陽普遍只種壹季稻谷,全縣普遍栽秈稻品種,水利條件極差,撒秧節令較晚,廣為流行的育秧民諺:?窮人莫依富人謊,不到春分(3月20或21日)不下種?。說明當時三月中旬才開始育秧。?蒔田蒔到端陽,割禾割到重陽?,說的就是這個理。從1958年起,改為雙季稻,?插完早稻過五壹,插完晚稻過八壹。?這就把早稻浸谷種時間提前了。耒陽農民為了趕季節,就在秧田熏煙火,提高氣溫,結果發現不行,最後摸索出薄膜育秧,這才解決了問題。育秧分為三個階段:壹是及時浸種,采取溫水破胸,發芽、催芽。二是谷種落泥,頭幾天水淺,水不泡芽,要等秧苗發青才慢慢加水,最多遮蓋蔸就行。三是精心管理,成秧後,掀開薄膜,曬太陽,淋露水,除雜草。所謂:?正月雷打雷,二月雨不歇,三月車車水,四月秧過節?,時令很關鍵,錯過了就無法彌補。

 說到蒔田,耒陽有兩句民諺:?寧蒔三日黃秧,不蒔隔夜冷漿。?女怕當生,男怕倒退。?前壹句,提醒人們蒔田時,應以當天耙的田最好,不能先天耙,當天耙的,泥漿水可以把秧苗根固定。後壹句,說明蒔田是苦力活。過去蒔田,除了吃喝外,每天散工時,還要拿四個鴨蛋回家,以補償壹天勞累。蒔田最苦的環節,是打椏,這是技術活。田不管多大,在田壹頭插上標桿,對面也插壹桿,兩點壹線,農人瞄著標桿倒退蒔田,直橫都對齊,禾蔸對的準對面的標桿,就算椏打直了。

 ?春爭時,夏爭日。?接下來,就進入田間管理期了。這個期間很忙碌,管水,追肥,治蟲,除雜草簲子,都要操心。管水是有講究的,生根穩蔸期,開蔸期,拔桿生長期,揚花抽穗期,結果灌漿期,以及等待收割期,不同時期,水的'深淺不壹。肥料有兩類,壹是人畜糞便,二是施加化肥。害蟲的治理,主要是蝗蟲、飛蛾、稻飛虱。耒陽農作物的病蟲害,據史籍記載?清鹹豐二年(1852)禾枯黃如火燒,失收十之七八,民饑、餓殍載道。民國1931年到1935年,縣境連續發生蝗蟲,危害甚烈。縣府毫無辦法,只是令縣民春工捕捉,並將捕捉的蝗蟲上交省屬長沙捕蝗蟲局,論捉蟲多少領賞。民國36年,耒陽蝗災嚴重,列為全省23縣治螟區之壹,國民政府善後救濟總署湖南分署補助面粉600噸,充作治蟲經費。采用人工捕捉辦法,收效甚微。?可見,過去人們壹直靠捉蟲的土辦法。直到新中國成立後,到了六七十年代,有了農藥,人們開始用噴霧器噴藥殺蟲,蟲害得到有效遏制。可惜,農藥容易汙染生態環境。除雜草壹般是蒔田後半個月左右開始,不定期勞作,確保禾苗順利成長。俗話說:?壹勤和三懶,不懶也會懶;壹懶和三勤,不勤也會勤。?這個時期,人要勤,經常去田埂察看,關註禾苗長勢。

 耒陽屬於丘陵地貌,水田多,旱地也多。旱土按土質,分為粘土沙土、紅壤土;按地理位置分為山土、園土、洲土。土質不同,所處位置不同,影響農作物的品種和產量。光緒十壹年《耒陽縣誌》載:?耒陽經濟作物主要品種有:棉、茶、煙、豆、苧麻、花生、芝麻、油菜、黃花菜等?。目前,全市旱土農作物主要分三類:壹是糧食作物,人們叫雜糧,有紅薯、麥子、高粱、玉米、粟米、豆類,尤其是豆類最多,有大豆、綠豆、豌豆、飯豆、雪豆、扁豆、玉豆。二是經濟作物,主要有棉花、茶葉、水果、旱煙、藥材、黃花菜等。最近十多年,耒陽大力發展煙草葉,種植煙葉的農戶越來越多,成為農村經濟的重要來源。三是蔬菜作物,包括蘿蔔、白菜、面薯、芋頭、蔥蒜、口老、辣椒、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、水瓜等等。過去,耒陽最好的棉花就產自東湖,所以有個地方叫?棉花千斤萬兩。?耒陽俗語說:?養塘魚丟(quo)倉谷,作丘芋賺倉谷。?意思就是養魚不如種芋頭,可見,耒陽人非常重視種蔬菜,卻不願意養魚。舊社會,耒陽鄉間普遍種芋頭。改革開放以來,引進馬鈴薯良種和香芋,產量高,人們就轉而普遍種馬鈴薯了。耒陽過去有句諺語:?七口八蒜。?說的是農歷七月,農村普遍種口老,八月則種蒜。口老學名藠頭,是耒陽的傳統特產。莖直立,分枝,綠色或帶綠色,有細條紋。葉互生,有長柄,托葉鞘膜質,黃褐色。葉片寬三角形,先端急尖,基部心形,全緣。口老健胃順氣,祛風除痰,除濕止痛,解毒消腫,歷來為人們喜愛。用質地優良的新鮮耒陽口老制作的鹽藠頭,頭呈白色,半透明,肉質細,口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。耒陽鹽藠頭年生產能力在千噸以上,遠銷日本、韓國、香港等地,產品供不應求。

 耒陽農村,歷來有養豬、養雞、養鴨、養牛、養狗的傳統。?養豬存錢,殺豬過年。?養豬無巧,舍幹食飽。?舊社會,人們貧困潦倒,家家戶戶養壹兩頭生豬,用糠、剩菜剩飯、野草煮潲,慢慢養大。?零錢攢掙錢,養豬過大年?。等到過年了,殺頭豬,賣點錢,給小孩添件新衣,辦點年貨,熱熱鬧鬧過個年。新中國成立後,建立社會主義制度,割資本主義尾巴,不準私人養豬。到了改革開放後,人們又開始普遍養豬,還出現了很多養豬專業戶、萬元戶。?養雞養鴨,只夠零花。?雞雞二十壹,鴨鴨二十八,鵝的脖子長,三十二天才見娘。?耒陽人更是家家戶戶養雞。過去說養雞是鹽壇,農村人靠養雞生雞蛋賣,買鹽供壹家實用。而且,基本養母雞,公雞只養壹只。養鴨的農戶也不少,要麽不養,養則壹群,二三十只,上百只,早上放出去覓食,黃昏趕回家。那熱鬧場景,至今讓很多農村長大的人懷念。?牛欄建在高岸上,肥水不落外人田。?過去,沒有實現農業機械化,很多人家養頭耕牛,包括水牛、黃牛,早上放牧,下午收欄,很多農村孩子都做過放牛娃。?牛吃百樣草,樣樣都上膘?。平時養在牛欄,等到農忙時節,牛兒就頂上幾個勞力。牛是農人的命根子,過去耒陽有個習俗,從外地買了耕牛,進灣村時,牛角繞塊紅布,牽到正廳屋轉三圈。母牛生了牛崽,滿三天主家要給灣村的人送紅雞蛋或米粑,以示慶賀。至於養狗,那是全國廣大農村普遍的現象了。 ;

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