豆幹是我們平常生活中壹種很常見的家用家常美食，在很多情況下我們會把它搭配著其他菜壹起炒。因為豆腐幹本身就比較入味兒，所以在它吸收了調料的情況下和其他菜在壹起炒就非常的鮮嫩美味也受到很多人的歡迎，豆幹的搭配多種多樣我們可以隨心所欲的選擇。
炒豆幹最常見的壹道菜就是小炒豆幹，我們可以選擇豆幹和其他的蔬菜配料放在壹起炒，根據自己的口味來調適合自己的調味料。我們要先將豆幹洗凈後切薄片把自己準備好的青菜也切片放在旁邊備用，在油鍋開始能夠感受到熱的時候就放入姜絲先爆香壹下，然後再倒入豆幹和我們準備好的配料撒上壹些鹽。如果想要它的味道更香更濃郁的話，我們可以放上壹勺醬油之後炒勻出鍋。
涼拌豆幹天氣熱的時候，我們如果不想吃太過於悶熱的菜，我們也可以選擇涼拌豆幹。對於涼拌豆幹來說它的主要就是紅椒和豆幹，我們需要準備好我們需要的調味料和菜，將豆幹和紅椒分別洗幹凈之後切成絲。接著我們就往鍋裏放上開水之後，先把豆幹煮熟之後再把紅椒放進去，等他們倆大概都熟了之後就撈出來焯水擺盤。具體主要的調味料就可以根據自己的想法來調，這樣就能夠在炎熱的夏天吃到壹道涼爽的涼拌豆幹。
註意事項豆幹雖然簡單易炒但是它儲存的時候需要放進冰箱，如果時間過久的話豆幹可能會因為變質而失去它原本的味道，所以我們在做完之後最好立馬就能夠吃完。當然他也能跟其他的菜壹起搭配著來炒可以隨自己的心情來選擇，也能夠開發出各種不同的好吃的炒菜。最重要的壹點是，當我們做涼拌菜的時候壹定要先將我們的食材進行蒸煮焯水之後再使用，以免細菌的滋生影響到我們的身體健康。