壹般100克的豆皮的熱量大概在409大卡左右。
減肥期間是可以將豆皮當做主食食用的，豆皮當中含有大量的大豆蛋白、纖維素、維生素以及鈣、鐵等多種微量元素成分，食用後能滿足人體日常營養需求，只是在烹飪豆皮的時候不要放太多油、鹽等調味料，以免額外增加豆皮的熱量。
雖然豆皮有比較高的熱量，但是豆皮的營養價值很高，含有的礦物質以及低脂肪，對於想要減肥的人群，不但可以增加體質，同時還可以增加胃部的飽腹感，所以適當的吃些豆皮，不但不會胖，而且還有助於減肥。
豆皮雖好，日常不要貪多，豆皮壹般是炒菜或者是制作成幹鍋後進行食用，只要壹天的熱量攝取不是太高的話，是不會引起長胖的，若擔心長胖的話，可以在日常生活中每天進行適度的運動，通過運動來消耗多余的熱量。