豆腐幹是中國傳統美食中的代表之壹，也是很多人喜歡的小吃。它是由豆腐經過加工制成的，色澤金黃，口感香脆，營養豐富。豆腐幹的制作過程雖然有些繁瑣，但是只要掌握了制作方法，就可以在家中制作出美味的豆腐幹了。
制作材料
豆腐：500克
鹽：適量
白糖：適量
醬油：適量
五香粉：適量
料酒：適量
油：適量
制作步驟
1.制作豆腐幹的豆腐
首先，選擇好豆腐。最好選擇新鮮的豆腐，這樣制作出來的豆腐幹口感更好。將豆腐切成小塊，然後用清水沖洗幹凈，去除豆腐表面的腥味。
2.熱水煮豆腐
將豆腐塊放到鍋中，加入足夠的水，煮開後再煮2-3分鐘。這樣可以去除豆腥味，讓豆腐更加香滑。
3.制作豆腐幹的調料
將適量的鹽、白糖、醬油、五香粉、料酒混合在壹起，攪拌均勻。
4.腌制豆腐
將煮好的豆腐塊放到調料中，腌制20-30分鐘。這樣可以讓豆腐充分吸收調料的味道。
5.烤豆腐幹
將腌制好的豆腐塊放到烤盤上，刷上適量的油。然後放入烤箱中，烤15-20分鐘。烤的時間要根據烤箱溫度和豆腐塊的大小來決定，烤至表面金黃酥脆即可。
食用方法
豆腐幹可以直接食用，也可以作為配菜。可以將豆腐幹切成小塊，加入炒菜中，也可以和米飯壹起食用。豆腐幹的味道香脆可口，營養豐富，是壹道不可錯過的美食。