會議晚宴策劃是大型活動裏面的重要環節，而會議中常見的主題宴會有國宴、婚宴、紀念宴會、小型商務宴會和慶典宴會等五種。
1、國宴
國宴是國家領導人以最高規格宴請外國友人和各界人士的正式宴會，國宴代表著國家的形象和風範，因此國宴的禮儀需要特別周到，現場布置也要體現隆重、熱烈的氣氛。
2、婚宴
婚宴是最為常見的壹種主題宴會，它見證和記錄著壹對新人步入人生另壹個階段的最重要時刻．因此壹個浪漫而難忘的婚典儀式當然是最隆重和必不可少的，婚宴的所有焦點都應集中在新娘新郎身上。
3、紀念宴會
紀念宴會是指民間組織為紀念某個歷史事件或歷史人物而舉辦的宴會，紀念宴會要突出紀念事件或人物的標誌，或在宴會廳的墻上懸掛或投影歷史照片、文字，形成壹種懷念、回顧、反思的氣氛。宴會要布置得莊重、沈穩、簡潔，不可給人以花哨不嚴肅的感覺。在紀念宴會上，往往會安排長篇講話或其他活動，故必須安排和布置好講臺和主席臺。紀念宴會壹般采用自然的白熾燈照明，不配音樂，或間斷播放紀念性的音樂。
4、小型商務宴會
區別於壹些大型的商務性宴會(如經銷商宴會、企業周年誌慶等)，這裏的小型商務宴會特指參加人數較少，商務人士聚集在壹起聯絡感情、交流信息、商洽合作機會的場所，因此這類宴會壹般由商會或專業機構主辦。商務宴會普遍是安排在大賓館或戶外，以雞尾酒會或冷餐會的形式舉行，有時還可選擇在遊艇或高爾夫球場內舉辦。
5、慶典宴會
慶典宴會指企事業機構為慶賀某壹典禮活動而舉辦的宴會，比較常見的有企業周年慶典宴會、開業慶典宴會、畢業歡送宴會、新春聯誼會、慶功答謝宴會、頒獎宴會等等。壹般來說，慶典宴會規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在***襄盛舉的同時，分享著成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會形式可以活潑多樣，即可在寬闊的宴會廳內舉行，也可以在室外進行，在室外舉辦的好處是使宴會更加活潑自由，拉近人們之間的距離。慶典宴會的形式可以多種多樣，中餐宴會、西餐宴會、自助宴會、雞尾酒會等等都可以采用。