主料
大豆300克。
輔料
蝦皮20克，榨菜30克。
調料
味精3克，白糖20克，醬油120克，辣椒油25克，熟石膏10克。
做法
1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。
2.將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。
3.將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。
4.將豆腐花盛入碗內，澆上調料，淋上辣椒油，即可食用。
豆腐花的制作方法 二材料
豆腐1塊，芭爾糖2大茶匙，水1杯，姜(汁)1/2大茶匙，紅豆餡2大茶匙，草莓切片。
做法
1、將水和芭爾糖壹起倒進鍋裏煮沸，煮沸後把鍋從火上拿下來，加入姜汁冷卻。
2、用大勺之類的東西將豆腐盛到容器後，倒入(1)中已冷卻的糖汁。
3、然後再豆腐上放上紅豆餡和切好的草莓裝飾。
豆腐花的`制作方法三材料
1、黃豆1杯，洗凈，加水泡開。
2、水8杯。
3、2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷開水1杯拌勻。
4、幹蝦米2大匙，水泡軟，瀝水切末備用。
5、蔥花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2顆洗凈切末，生抽醬油3大匙，鹽1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，醬油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6、菜籽油1大匙。
7、榨菜片壹包80g，切末備用。
做法
豆腐花
將泡好的黃豆，用清水沖洗後，瀝去水。取壹半黃豆，加2杯水用粉碎機打碎，用紗布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分鐘隔去渣留汁。另壹份黃豆如上操作，將所有的豆漿汁放鍋內置爐上，開大火煮至滾，調小火煮15分鐘離火待用。接著取壹幹凈容器，放入3料拌勻，然後將剛煮好的豆漿倒入，蓋蓋靜止20-30分鐘。鈴薯澱粉或樹薯粉-1湯匙(或玉米澱粉-2湯匙)。
調味汁
炒鍋放橄欖油1大匙置爐上開大中火，放入蔥花和蝦米粒炒香，然後依次放入所有的5料，離火拌勻成汁。
吃的時候成壹碗豆腐花，加1大匙調味汁和2茶匙榨菜末即可食用。好吃的很，總算過把癮。
豆腐花的制作方法 四材料
1、淡豆漿-2000ml。
2、石膏粉-2茶匙(中藥店可以買到)。
3、涼開水-100ml，白糖，果糖或黑糖酌量，香蘭葉少許。
做法
1、先把豆漿(香醇豆漿)在深鍋中用中慢火煮到大滾後，繼續用小火煮沸10分鐘，熄火。
2、在100cc的涼開水中放入石膏粉和澱粉拌勻，倒入另外壹個幹凈的深鍋內。
3、馬上把裝有滾熱的豆漿鍋子高高舉起，沖入盛有石膏及澱粉水的深鍋內，讓豆漿自然的在深鍋內翻滾把石膏水充分平均分布。
4、蓋上鍋蓋，謹記不要移動鍋子，等候30分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。
5、凝結的豆腐花表面會有壹些泡沫，如果妳介意賣相的話，可以把面層削起丟棄。
6、用少許水及香蘭葉把冰糖或白糖或果糖(糖尿病患可享用的增甜劑)煮溶，淋入豆腐花中享用。也可以加入黑糖。
7、也有的人喜歡鹹味的豆花，但是南洋壹帶的都喜好甜豆花。