豆花是壹道非常受歡迎的傳統小吃,口感細膩,營養豐富,是很多人的最愛。今天我們就來分享壹下豆花的做法,讓大家在家也能輕松制作出美味的豆花。
準備材料
豆花的制作材料非常簡單,只需要準備豆漿、石膏粉、水和糖即可。具體的材料比例為:每500毫升豆漿加入3克石膏粉、50毫升水和適量的糖。
制作步驟
1.將石膏粉放入碗中,加入50毫升的水,攪拌均勻,待用。
2.將豆漿倒入鍋中,加熱至80℃左右。
3.將步驟1中的石膏水倒入豆漿中,攪拌均勻,然後熄火。
4.將豆漿倒入豆花模具中,放置靜置5-10分鐘,待豆花凝固。
5.將豆花倒入碗中,撒上適量的糖即可食用。
註意事項
1.制作豆花時,壹定要註意火候,豆漿不要煮沸,否則會影響豆花的口感。
2.在加入石膏水時,壹定要攪拌均勻,否則會導致豆花凝固不均勻。
3.在放置豆花凝固時,最好放在溫度適宜的地方,不要受到冷熱交替的影響。