主料：豌豆澱粉200克、小蔥1棵、黃瓜半根、麻辣紅油2勺?
輔料：生抽少許、醋少許、鹽少許、白糖少許
1、豌豆澱粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此論推。
2、加水調勻。?
3、鍋裏加入水燒開，倒入豌豆澱粉。?
4、邊攪拌邊倒入，不然會成團不均勻。?
5、容器刷上植物油。?
6、把做好的粉糊倒入。?
7、放冰箱冷藏，吃的時候直接倒在案板上。?
8、拿刮條器刮成條狀。?
9、這壹塊涼粉可以做兩盤。?
10、黃瓜切絲放在涼粉上面。?
11、碗裏加入醋，生抽，鹽，白糖，麻辣紅油拌勻。?
12、倒入涼粉中。?
13、豌豆涼粉成品圖。