Top1. 辣子雞
貴州的傳統家常名菜，最能體現貴州辣椒辣而香的個性，貴陽街頭有專門炒制各種辣子雞的攤檔，動作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加湯煮火鍋。妳別小看，攤檔面前經常會排起長龍等候，這也算是貴陽壹道獨特的風景。
Top2. 糟辣脆皮魚
貴州傳統名菜之壹，大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。此魚皮脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、鹹而微辣，是下飯佐酒之佳肴，食後使人余味無窮，促進食欲。
Top3. 宮保雞丁
選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統名菜，紅而可口、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
Top4. 泡椒板筋
壹道非常典型的黔菜，具有鹹鮮、微辣的味型特點。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。
Top5. 狀元蹄
鹵豬腳，又名狀元蹄。吃時輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。“遊青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當地的壹種旅遊文化現象。
Top6. 青巖豆腐
以地方特產青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成，具有綿滑清香等特點。
Top7. 花江狗肉
來源於貴州省安順市黃果樹大瀑布旁有壹條花江街，在這條街上以專營狗肉風味特肴而馳名中外。據說（ps：小編沒吃過，只能用這個詞）湯清爽而鮮美，肉細嫩而純香，油光爛酥而不膩，有久食而不厭之的特點。
Top8. 酸湯魚
此菜由黔東南傳入貴陽，在貴陽迅速發展並發揚光大，名揚海內外。民間通常采用邊煮邊食的火鍋形式，配以其他新鮮蔬菜，使其營養更為豐富。特點是魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸辣爽口，湯清味美，開胃消暑，提神養顏。
Top9. 折耳根炒臘肉
折耳根，又名魚腥草，有特異氣味，營養價值較高，具有清熱解毒，利尿消腫，開胃理氣等功用。折耳根和臘肉加作料烹制。折耳根綿中帶脆，臘肉香醇，臘肉的美味和折耳根的異香渾然壹體，別有風味，是貴陽人情有獨鐘的壹道美味佳肴。
Top10. 八寶甲魚
由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來，以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營養豐富。