吃新節是貴州西江苗寨的傳統民族節日。每年每到這個節日，人們都會積極的參與，每個人都努力積極的去奉獻自己的壹份力量，目的是為了讓這個節日更加的有活動氣氛，除此之外還能增進民族之間的感情，讓他們知道團結友愛是多麽的重要。吃新節展現了苗寨的苗族文化，民風。
西江苗寨每年壹度的吃新節吸引了全國各地的很多遊客，很多遊客都是慕名而來，每當這個時節，西江千戶苗寨變得格外的熱鬧。可以說到處都是人山人海，這個時候西鄉苗寨的少數民族都會進行各類的活動，比如說民族文化大巡遊，苗族婚俗，除此之外還有很多節目，例如逗鳥，鬥雞，以及唱歌比賽，足球比賽，籃球比賽，等等這些娛樂項目應有盡有。這些豐富多彩的娛樂項目為征地吸引了大批顧客，不僅能傳承自己的民族文化，讓更多人了解自己的民族特色，還能為當地的人均GDP有所提高。
吃新節，其實還有壹個名字叫嘗新節。節日當天，當地的苗族人民壹大早就能到田間去拾取麥穗飽滿顆粒壯大的水稻，他們將獲得的這些水稻通過麻線捆成壹捆。然後將這些水稻放在大門的兩邊，再放壹些水果以及雞鴨魚肉這些上等的食材，擺放在門口，意義是祭拜祖先。希望祖先能夠保佑來年風調雨順，五谷豐登，家人平安。
吃新節這壹天很多沒有配偶的，少男少女，在這壹天都會出去留意，看看有沒有自己的意中人。假如在他們看到自己喜歡的人或者是有感覺的人，他們就會通過行為聯系方式或者是通過壹些媒婆去牽紅線，這個節日也是非常具有創新的，幫助了不少人，走出了單身的機會。