我是廣東中山的，最愛的 美食 有:金宅 撚西餅等等。
家鄉，在每個遊子的心裏都是無盡的牽掛，兒時的玩伴，親人，父母，更有壹想起來就垂涎的 美食 。小時候的家鄉最盛大的 美食 要數婚宴上的八大碗了，，，。
上好的五花肉肥廋搭配切成手指大小的條，用純正的紅薯澱粉揉搓，揉的裹滿欠汁，熱油炸了金黃，裝在古老的黑色缸碗兒裏，撒上蔥花，姜絲，花椒，八角，調了醬油湯水。
散養的草雞洗凈了大師傅嫻熟的刀法轉眼切成核桃大小的塊，水澱粉裹了熱油炸了金黃清水調味，配八角，花椒，蔥姜，也裝了缸碗。
還有大塊的肥瘦肉帶皮清湯煮了，切片拌上豆腐乳，白糖。還有壹大早大師傅就費了好長時間攪拌的肉丸子，，，，滿滿的壹大籠。
從上午蒸到晚上開席。那個年代上好的席面是三八席:八個涼菜，八個熱菜，最後的高潮就是籠裏蒸了壹天的八個碗兒，腐乳肉肥而不膩，熟肉晶瑩剔透，黃燜雞入口即化，肉丸子勁道入味，配上酸辣肚絲湯，老式雞蛋湯，山楂蘋果湯，海米白菜湯，，，，配圖給妳們蒸點饅頭吧，要不太膩了， 哈哈
，，，。人間美味
每個人的家鄉都有許多 美食 。
我的家鄉河南省洛陽市也有許多令人忘懷的 美食 。洛陽水席、漿面條、牛肉湯、燴面、餃子、鹵面、撈面條等等，都是我非常喜歡吃的家鄉 美食 。
洛陽水席，始於唐朝，至今已有1300多年 歷史 ，是中國保留下來的 歷史 最久遠名宴之壹。
洛陽水席***二十四道菜：前八品（涼菜，四葷四素），四鎮桌，八大件，四掃尾。
洛陽水席有二個特點：1、全部熱菜都湯湯水水；2、洛陽水席是吃完壹道撤壹道，再上壹道新菜，不斷更新循環像流水壹樣。
記得小時候，親朋好友、街坊鄰居家裏有婚喪嫁娶、滿月酒需要待客的，都是請專人來做“水席”，小時候最向往的就是跟著俺奶去坐桌吃席。直到現在，水席中的：牡丹宴菜、連湯肉片、蜜汁紅薯等也是我最喜歡吃的 美食 。
牛肉湯，洛陽被美贊為“湯城”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯等大小湯館近2000家。其中“牛肉湯”是我的最愛。每天早上五點以後，各大小湯館開始陸續開門營業，七點前後迎來喝湯高峰期。第壹碗不放任何調料、不放菜、不放辣椒的“清湯”是我的最愛（洛陽人稱“甜湯”，當水喝）；第二碗放菜、放調料、放辣椒，然後泡饃，第二碗才算吃飯。有愛喝湯的能喝三碗湯。在洛陽喝湯，“添湯”是免費的，但是添湯可不添肉。
燴面，中國十大面條之壹。集“葷、素、湯、菜、面”聚而有之的傳統風味小吃，是河南人民餐桌上不可缺少的大眾 美食 ，家家戶戶都會做。
自從小時候第壹次吃過燴面之後便深深喜歡上了“燴面”。在我從小到大這三十多年裏，每年過生日，俺媽問我想吃什麽飯？我的回答總是：“端鍋牛肉湯，拽會面”。吃燴面需要煮牛肉湯或羊肉湯，我們洛陽市每條街上都有牛肉湯或羊肉湯館，不想自己煮牛肉湯，都是直接到街上的牛肉湯館買二碗牛肉湯端回家用。就是在我不過生日的平常，我們家每個星期也會至少做壹次燴面。
撈面條，這在洛陽人的家庭中，是最尋常的 美食 ，吃的人家最多、吃的次數也最多。
撈面條，掛面、機制面條、手搟面都可以。“澆汁”的種類就多了，蕃茄雞蛋澆汁，豆角茄子西紅柿澆汁，夏天天熱，過了水的面條澆蒜汁（蒜汁涼面）等等。
在我們洛陽人的口中，常愛說壹句話：“三天不吃面條，覺的這三天都沒有吃飽過飯”。我也是這樣認為的，由此可見我對撈面條的喜歡程度。
以上四種是我難以忘懷的家鄉 美食 ，還有“餃子”也是我最喜歡的家鄉 美食 。但是餃子這種 美食 在很多城市的飯店裏都有，隨時可以吃到！
我的家鄉是河北衡水棗強縣，讓我難以忘懷的 美食 是大餅卷肉搭配老豆腐。
大餅
熏肉大餅的餅在制作過程中加入較多油酥，在烙制的時候，油酥化開，就形成了外焦裏嫩的大餅，另外之所以叫“大餅”，是因為，往往烙制的餅往往是以壹米為直徑的大餅。
熏肉
大餅卷肉中的肉並不是簡單的鹵肉，而是加上壹道非常重要的工序，那就是在豬肉鹵制結束之後，會放在鐵篦子上，下面的鍋底會放上錫紙，錫紙上會擺上茶葉、白糖等香料。在加熱過程中，白糖和茶葉等香料會產生帶有特殊味道的煙氣，在這種煙氣的熏制下，就形成了具有獨特味道的棗強熏肉，也是大餅卷肉的靈魂所在。
老豆腐
老豆腐嫩爽鮮滑，產品類似於豆腐腦，但是在口感上比老豆腐更加老壹些，老豆腐是在點鹵之後，繼續微火燉煮。老豆腐硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感較“粗”，味微甜略苦，搭配澆麻醬、醬油、韭菜花等調料食用，味道棒的很。
大餅卷肉配上老豆腐，是我記憶中的家鄉的 美食 ，如今身在外地，缺也時常想起這道 美食 ，讓人難以忘懷。
江西贛州特產：燙皮，艾米果，棍腸，江西贛州老鄉有沒有？
我是吳川的，不過現在廣州工作，說起家鄉令我難以忘懷的 美食 ，我覺得實在是太多了。下面壹壹道來吧。
1、吳川牛腩粉吳川牛腩粉是壹道極具風味和極富盛名的名小吃，主要原料有牛腩、吳川河粉等，味道鮮美可口，令人吃完唇齒留香，難以忘懷。讀書的時候，牛腩粉基本是首選的早餐之壹，甚至午飯都是吃它的。每次放假回家，牛腩粉肯定是必吃的，找朋友是次要的，吃牛腩粉才是重要的。
2、吳川爛鑊炒粉在吳川壹般會用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特制成的"爛鑊"來炒這個粉，俗稱"爛鑊粉"。吳川的河粉沒有廣州那種那麽厚那麽大條，吳川的細薄壹點，。炒的時候下生油，再下豬油，蒜子爆香，即落粉猛火急炒，繼而下齊調料，撒上蔥花，即可上碟。非常的香，壹般炒粉還可以加其他聊的，我個人會比較喜歡加叉燒和蛋。以前高中學校門口有個老人（吳川話叫“公兒”）在炒粉，特別香！畢業了，每次回家都會早早起床開車回學校買“公兒炒粉”。
3、吳川粉皮粉皮和腸粉差不多，不過裏面是沒有東西的，只是用面漿蒸吹出壹張張薄薄的面皮卷成的，之後再切斷，再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻，簡直是人間美味，每次回吳川，都得吃上幾回！現在想起來都要流口水。在吳川，粉皮其實還有另外壹種，裏面是夾有椰子絲的，是甜味的，吃的時候只在外面加芝麻，不再加醬油了。
4、吳川年例和酒席吳川的酒席也是令人難以忘懷的，特別是對比朋友家鄉的酒席之後，那就更加懷念自己家鄉的酒席了，吳川的酒席我個人感覺非常的豐盛，特別是近些年，很多海鮮吃。吳川的年例堪比結婚的酒席，豐盛程度不相上下啊，在吳川，年例壹般都在正月十五之前，朋友多的情況，基本天天有酒席吃，因為從初二、三開始，壹直到正月十五，都有某條村做年例的。
在吳川其實還有挺多 美食 的，例如吳川辣雞粉、煎堆等等。不過我個人就比較喜歡以上幾種，也是比較令我難以忘懷的，特別是前面三種，基本回家都會去吃。
水泡梨-個舊蠻受歡迎的伴手禮，水泡梨絕對占壹席哈！這壹備受市民和遊客追捧的 美食 ，可不是浪得虛名。
個舊市是中國雲南省紅河哈尼族彜族自治州的壹個縣級市，位於東經102 54′至103 25′、北緯23 01′至23 36′之間。
“個舊”是以彜語“果作”的音譯演化而來的，意即種蕎子、吃蕎飯的地方。
個舊是以生產錫為主並產鉛、 鋅、銅等多種有色金屬的冶金工業城市，是中外聞名的“錫都”。
當地以產錫著名，開采錫礦的 歷史 有約2000年，是中國最大的產錫基地，同時是世界上最早的產錫基地。
可是讓眾多吃貨忘不了的-還有這水泡梨~
水泡梨是采摘於深山裏的澀梨，用清水洗過之後，加入水+甘草等入缸泡制而成。
水泡梨不只是風味獨特，還有口感好+健胃脾+生津解渴的功效，因此深受遊客的喜愛。
水泡梨的果實還是蠻均勻的，嘗上壹個，酸中還泛著微微甜，皮薄肉厚，味道好美。
水泡梨具有清肺抑火的功效，故深受所有人喜愛。
我的故鄉在安徽省六安市的壹個普普通通的小鎮上 蘇埠鎮， 每天早上， 人們總是會起個大早去街上吃早點， 蘇埠的早點種類繁多，豬頭面， 肉包， 油糕 ，應有盡有， 而我最喜歡的， 還是水煎包 和鍋貼餃了！
水煎包兩面煎的金黃，吃起來酥脆可口，至於餡料冬天是當地的烏菜和粉絲， 夏天則是韮菜粉絲， 可謂是各有千秋， 蘸上壹點老板自家手工制作的辣椒面，美的很那！！！
至於鍋貼餃， 那味道就更好了， 表皮金黃酥脆， 餡兒更是用料十足， 和餡的時候應該是加入了高湯放涼凝固的皮凍， 咬上壹口， 汁水四濺怎壹個好字了得！！！
面條比較出名的就是豬頭肉面和雞蛋肉絲面了，壹碗面味道好不好？湯占了很大的壹部分，我的故鄉湯是這裏的壹大特色，和別的地方的湯頭不壹樣，用特制的辣湯勾兌而成，麻辣鮮香，味道是特別的好
具體看圖！！！
家鄉的哪種沒事令妳難以忘懷？
家鄉，多麽刺眼的兩個字，壹年當中只能回家壹次，因為工作的原因，只能背井離鄉。
回家的第壹件事就是吃，很久沒吃到老家的味道，非常難得，也很珍惜。每年回去都是晚上，拿著東西直接就去吃自己想吃的。我的最愛之壹就是鍋貼小饅頭，長長的，白白的，剛出鍋的饅頭上面特別軟，底下很脆，而且還是小時候那股香味，他家的饅頭很有名，而且土菜也很好吃。壹份饅頭，壹碗粥，壹碟醬豆，壹碟腌制的辣椒，再點兩個自己喜歡吃的菜，完美，這樣的搭配簡直就是高配版的童年回憶。
我記著小時候家裏窮，總喜歡吃饅頭，饅頭中間掰開。裏面夾上自己家腌制的醬豆，邊走邊吃，很有味道。這也是他家生意好的原因，很多特別老的菜他家都有，而且好多都是小時候才能吃到的菜，很美味， 美食 就該簡簡單單。
吃完回到家很舒服，壹年四季只有冬，待不了幾天又得走了，來年再見我的故鄉。