1、開山白毛茶
開山白毛茶栽培歷史悠久，是廣西名茶之壹，主產於廣西賀州市八步區開山鎮。生長在土質肥沃、雨量充沛、雲霧繚繞的群山中。采制工藝以手工炒制為主，制成的茶品質特色為：湯青葉綠、回味甘甜；外形細圓光直、白毫顯露；沖泡後芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨後轉甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨特。
2、信都紅瓜子
八步紅瓜子以其粒大肉厚，色澤深紅，味道芬香，久藏不褪色，不變黴生蟲而著稱。是廣西著名的傳統出口產品之壹，銷往世界三十多個國家和地區。信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年歷史，是賀州市傳統出口產品之壹。
3、賀街淮山
賀街淮山是廣西賀州市八步區賀街鎮的特產。淮山種植是賀街鎮的優勢和特色產業，該鎮種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，澱粉含量高，深受各地客商的青睞。賀街淮山是國家農產品地理標誌保護產品。八步區賀街鎮種植蔬菜的傳統由來已久，素有“百年菜鄉”之稱。近年來，該鎮不斷加大特色農業扶持力度，充分利用臨、賀兩江沿岸土地資源優勢，積極引導農民種植高產優質淮山。
4、賀州菜釀
賀州的菜釀還具有地域特色，如大寧的豆腐釀，必須是用寧江水制作的豆腐才別具風味。傳說中寧江上有壹塊巨大的四方豆腐石，祖傳大寧豆腐的加工方法是：用寧江水浸泡過的黃豆用石磨磨成生豆漿煮熟後，再用取自寧江的巨石重壓。加工出來的白豆腐經野油茶油急煎成四方塊的油豆腐，大大方方，色澤內白外黃，肉白嫩滑，人稱“金包銀”，據說是封建社會朝庭的貢品。每縫喜慶佳節，大鍋大鍋的大寧豆腐釀香飄十家，令人垂延欲滴。
5、賀州厘竹
厘竹是賀州的壹道特產，其主要產地為當地步頭鎮。厘竹有竹桿通直、壁厚、枝細、葉疏、節平、環細、光滑、堅韌、彈性強、不易蟲蛀、耐腐蝕等特點，有“鋼竹”美謄。產地簡述步頭鎮位於賀州市東南部，距市區八步，36公裏，東與廣東省懷集縣交界，西與蒼梧縣接壤，南同信都鎮相連，北與賀街鎮毗鄰。原鄉址設於步頭圩，清代建，為賀江航道埠頭，俗稱步頭，故名。1970年建合面獅電站淹沒，鄉駐地遷梅花，沿用原名。