1、餐飲特色，（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鮮宴、桫欏恐龍宴等原始、天然的風味線。
2、風味小吃，黃耙、豬兒粑、古藺麻辣雞、赤水燒烤、合江烤魚等享譽省內外的特色小吃。
3、土特產品，；竹筍系列：冬筍、玉蘭片、竹蓀等；合江荔枝、瀘州桂圓等。
赤水市位於貴州省最西北部，地處東經105°36′35″、北緯28°17′02″，全境跨東經105°36′～106°15′，北緯28°16′～28°46′。東西軸線長61.85千米，南北軸線長55.35千米，位於赤水河中下遊，與四川南部接壤，是黔北通往川渝的重要門戶，素有“川黔鎖鑰”、“黔北邊城”之稱。赤水全市森林覆蓋率80.3%，居貴州省第壹位。
赤水風景名勝區是國務院唯壹以行政區名稱命名的國家級風景名勝區，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之鄉”、“桫欏王國”的之譽。 赤水因美麗而神秘的赤水河貫穿全境而得名，更因中國工農紅軍“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遺產而揚名中外。