作為壹個重慶人，吃辣才是我的本命，香辣美食最能俘獲我的胃。除了重慶，盤點壹些吃香辣美食的寶藏城市。
1.成都冒菜：簡易版火鍋，把所有菜放在底料滿滿的鍋裏煮，煮熟撈出後在撒上蒜末和辣椒，最後澆上壹勺熱油。參考價格：30-100元（視點餐量的多少）
麻婆豆腐：白的豆腐，紅的辣椒，綠的蒜苗，三色相間，麻辣鮮香，就著米飯吃三大碗都不成問題。參考價格：15元
麻辣兔頭：來成都怎麽能不吃兔兔，香香辣辣，每壹寸都侵滿了料汁。從嘴的位置掰開吃，肉質緊實有嚼勁。參考價格：10元
口水雞：川菜的壹種，味道又麻又辣又香，雞肉超嫩超入味，下面的蘸醬是靈魂，紅油辣椒壹看就很有食欲，冰冰涼涼開胃菜。參考價格：30元
2.長沙醬板鴨：湖南特產，第壹次吃醬板鴨是被朋友推薦的，看起來平平無奇，味道絕了，醬香味濃郁，肉質非常緊實有嚼勁，壹點鴨騷味都沒有，拌上搭配的辣椒油，辣得好過癮，壹吃就停不下來。參考價格：60元
剁椒魚頭：魚肉經過蒸制以後，肉質細嫩鮮美，紅彤彤的剁椒灑滿魚頭上面，湯汁爆辣開胃，可以用來拌飯，還可以加上壹份寬面倒在裏面，煮壹會兒吸足湯汁，勁道又入味。參考價格：50元
小炒黃牛肉：湘菜的代表，只選取三個部位的黃牛肉，每壹口都鮮嫩入味，現切現炒，爆炒壹分鐘左右就能出鍋，多種辣椒配料，連辣味都是復合的。參考價格：50元
3.南昌蟹腳撈粉：可以作為贛菜代表了，蟹腳很鮮肉也很飽滿，配上吸滿湯汁的筋道的米粉，真的好滿足，吃完甚至還想加壹份面。參考價格：80元
南昌水煮：關東煮和麻辣燙的結合版，壹大鍋水煮串串，幾十種食材，要額外加什麽就直接放到湯裏再加熱，其中八寶、腳板、豆腸都是豆制品，是江西的特色。大火慢煮，湯底濃郁。參考價格：2-3元壹串，視點的量而定
雖然都是香辣口味，但是成都、長沙、南昌這幾個城市的辣又是不壹樣的，分享壹下吃辣專業戶的不同體會：1.成都美食的辣屬於麻辣，成都的辣菜壹般都會配花椒和辣椒油，而成都美食香也是在辣椒油，有的美食配上油碟或者辣椒幹碟，巴適得板！
2.長沙美食的辣後味很足，它通常是加上小米辣，剁椒等，越吃越辣，吃到最後嘴巴都要沒有知覺了，總的來說是香辣口味。
3.南昌菜油水重、主料突出、品味上側重鹹、香、辣，南昌的辣不是四川麻辣，也不是湖南香辣或者貴州酸辣，就是最簡單最直接的那種純純的辣。
針對這三種不同的香辣風格，大家可以選擇自己偏愛的美食口味。