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超級市場的營業形式

當前,中國的大型綜合具有以下幾種不同的營業形式。

(1)日本式。以北京的華堂和上海的佳世客為代表,是生鮮和百貨商店的結合,主體是百貨商店,並采取自助服務和自選商品部相結合的銷售方式。

(2)美國式。以深圳的沃爾瑪購物廣場和上海的易初蓮花中心為代表,是生鮮和綜合百貨商店的結合,但其主體是,采取自助服務方式。

(3)歐洲式。以法國的家樂福為代表,是生鮮和折扣店(非食品的廉價商品)的結合。

(4)中國式。以上海的農工商118店為代表,是家樂福經營模式和傳統批發商業模式(當場開單,當場配提貨)的結合。從市場表現看,美國式和歐洲式的大型綜合要優於日本式,因為歐美式是價格折扣型,而日本是商品選擇型。在經濟調整時期,價格折扣型當然要大行其道。大型綜合由於其經營內容綜合化,能真正滿足消費者壹次性購足的需要,是中主力業態,也是未來中國零售業的第壹主力軍。

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