準備食材：新鮮蘿蔔葉壹千五百克、鹽十克、幹辣椒段十五克。
1、新鮮蘿蔔葉準備好，然後燒開水三千克。
2、準備壹個少大點的盆，把蘿蔔葉用刀在中間切成兩段。如圖所示。
3、再把腌制蘿蔔葉的幹辣椒和鹽準備就緒。
4、水燒開後，把開水倒入裝蘿蔔葉的盆內，讓蘿蔔葉都充分的浸泡在開水裏。再把蘿蔔葉用開水泡半個小時。
5、半個小時後，把蘿蔔葉清洗幹凈，用手擰幹水份。
6、然後，把洗幹凈的蘿蔔葉在案板上用刀切成黃豆大小的丁。
7、再把切好的蘿蔔葉，用雙手再次擠去水分，放入盆內。
8、把之前準備好的鹽和幹辣椒段壹同倒入盆內，然後用雙手揉搓均勻。
9、最後把揉搓均勻的蘿蔔葉用手壓緊，如圖；再腌三個小時左右最可以炒著吃了。
10、成品圖。