豆腐面十裏飄香，走在大街上，壹聞到豆腐面的香氣就不由自主地走進店裏，想要壹飽口福。豆腐面的看相也好，富有彈性的粗面條浸在紅紅的湯裏，壹塊塊金黃色的油炸豆腐伴著綠色的香菜，晶瑩的綠豆芽散落其間，真是令人垂涎三尺！
豆腐面的做法也比較簡單，店裏來了客人，隨手抓起壹把粗面條，丟入已經燒開水的大鍋中煮上壹會兒。將煮熟的面條撈進碗裏，加上湯水，倒上紅紅的辣油，在丟入早已炸好的豆腐和切好的香菜，這樣，壹碗色香味俱全的豆腐面就做成了。
再吃豆腐面的時候也非常有意思，吃面條的時候，我喜歡把面條和豆腐都卷到筷子上，然後張大嘴，壹口吃進嘴裏，然後再慢慢地嚼，讓豆腐面濃濃的香味與辣味在口腔裏蕩漾，然後壹下子將它們吞下，再嚼上壹口又脆又爽口的豆芽，把那壹股香濃的味道和豆芽的清爽結合起來，真的是無比美味呀！
有壹次，我再吃豆腐面的時候，店主剛上上來我就迫不及待的大吃了起來，很快就把面吃完了，湯還是燙的，於是我抱起了碗就大口大口地喝湯，結果沒想到辣到嗓子眼了，我眼淚都出來了，還好旁邊有壹碗涼豆漿。等好了以後，感覺特別的爽。從此，我給豆腐面取了壹個別名——“辣又爽”。