胡誌明，壹個充滿了濃郁法國情懷的越南城市，也是讓人時刻向往的美食天堂！從街頭小吃到特色餐廳，從越南春卷到各種河粉，讓妳在這的壹個月裏可以天天品嘗到不同種類的美食。作為越南最大的城市，胡誌明不僅繼承了越南的傳統飲食風味，還將法國料理賦予了越南人獨有的口味！現在，我就為妳推薦10大胡誌明必吃美食和特色餐廳，妳只需要擁有壹個強大的胃！
越式春卷的餡壹般用粉絲、香菇、豬肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，再用米粉做成極薄的春卷皮，包上餡後放入熱油鍋中炸至酥黃。食用時可將炸好的春卷包入生菜，沾上魚露、蒜末、辣椒醬、醋等蘸料，就可以品嘗到酸、甜、鹹、辣等不同的味道。當然，也可根據個人喜好不包生菜直接沾醬食用。
餐廳推薦
牛肉河粉是越南人最喜歡吃的壹道美食，味道鮮美，價格實惠。河粉中的牛肉選用的是黃牛肉，使用的米粉也是用優質大米制作而。先將壹大塊精選黃牛肉加上各種調味料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中煮熟，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，非常美味！
餐廳推薦
越南廚師用壹種濃香的當地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。再將壹碟用胡椒、姜末、香葉和檸檬汁拌成的調味汁澆在螃蟹上，吃起來非常特別。
餐廳推薦
甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金黃色。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉及醬油，口感甜辣。
餐廳推薦
法棍是壹種最傳統的法式面包，在硬棒面包裏加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。越式法棍則是將法國的法棍三明治經過改良，加入越南特有的炸肉，腌制過的蘿蔔絲，薄荷葉等，做成壹種全新的口味。
餐廳推薦
炸象魚也是越南必吃壹道名菜，壹條約比壹個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它壹番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使妳是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。
餐廳推薦
越南雞粉用料非常講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲交相輝映，讓人直流口水。吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕壹擠，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了壹縷清香，吃起來更加爽口。
餐廳推薦
滴漏咖啡是用壹種特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接著，先在滴漏裏面放上咖啡粉，壓上壹片有洞孔的金屬片，再加入熱水沖泡，於是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯內，滴完壹杯咖啡大約需要10-20分鐘，最後加奶加伴侶。看著咖啡在眼前滴著，就像沙漏在計時，咖啡也是有性格的，這滴漏咖啡就像溫和悠閑的越南人。
餐廳推薦
越南煎餅雖然不是很大，但是裏面的餡料卻很豐富。先用豆油將平底鍋勻濕，接著倒上壹大勺用水和姜黃粉調制均勻的米粉，再用壹種特有的竹制鍋鏟將米粉在鍋裏攤勻成餅狀。待到粉餅煎至微微變色並凝結後，在米餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。再卷上薄荷、紫蘇等蔬菜，沾上魚露、蒜末、辣椒醬、醋等蘸料壹起吃，讓人回味無窮！
餐廳推薦
越南肉粽是越南的傳統美食，采用芭蕉葉包裹，有圓形和方形兩種形狀，意為取天圓地方。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合壹，大吉大利。其中四方形的粽子，用橫豎兩根竹蔑紮起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。粽子裏包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特。
餐廳推薦
爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、豐盛的越南煎餅、獨特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象魚…胡誌明，又是壹個美食的天堂！熱愛旅行又喜歡美食的妳，心動了嗎？