辟谷就是通適當控制飲食，搭配運動，對腸道進行深層排毒，清理積脂肪堆積成的宿便。慢慢調理體質，把頑固易胖體質調理成堿性易瘦體質。辟谷不是節食奧，辟谷需要補充特制的營養奧
首先辟谷主要有兩種方式：
全辟谷（不進水谷）
半辟谷（可以喝水，不食五谷，選擇性吃些少量果幹或者水果）
然後根據身體體質來選擇用何種辟谷方式。
身體偏瘦，體脂偏低，體質屬於虛寒體質的人群，可以選擇半辟谷。
身體肥胖，體脂偏高，體質屬於濕熱、寒濕的人群，可以選擇全辟谷。
辟谷時間：宜為每月農歷的十四、十五、十六三天。農歷的正月和八月逢傳統佳節，辟谷時間為農歷十七、十八、十九。
物質準備：進入辟谷期，所需的，就是飲用水，以及每頓三顆紅棗，如果是初次辟谷，也可準備少量的水果。
學會辟谷的方法：辟谷需要有安全有效的正確方法，並以此可激發自身的潛能，培養健康的生活方式。而這裏介紹的是祖國傳統文化傳承的最為經典的核心辟谷方法--“辟谷秘要”。
正確辟谷的做法：
辟谷期間，最重要的就是要做壹些動功，就是中華傳統養生術，像五禽戲、八段錦這些功法（當然還有很多方法沒有介紹），練功的主要目的就是讓氣血通暢起來，這對盡快進入辟谷狀態很有幫助（辟谷狀態，就是沒有饑餓的感覺，但身心輕盈舒暢的狀態）。
說了動功，還得說靜功，動靜結合！靜功就是打坐，把身體放松下來，把腦袋放空，雙盤或單盤靜坐個1個小時左右。辟谷期間，人會容易困倦，想睡就多睡點，讓身體休息，要是平常身體消耗得厲害，這時候越困，睡覺會比平常更香！