調料：
辣椒粉10克,大蔥50克,姜50克,花椒25克,八角25克,鹽10克,味精5克,香油10克,茴香10克
特色編輯
五香味全，鹹辣香可口。
制作方法編輯
1. 將黃豆洗凈用水泡開；
2. 放入鍋內加清水、鹽、蔥段、姜塊、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；
3. 改用溫火將黃豆煮熟撈出；
4. 把煮熟的黃豆放通風處晾至表皮微幹，最後拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。
腌雪裏蕻300克,大豆50克
調料：辣椒粉5克,白砂糖10克,味精2克,大豆油10克
特色編輯
鹹鮮清脆，香辣微甜。
制作方法編輯
1.將黃豆用水泡發洗凈，炒鍋置火上，加入清水，放入黃豆、精鹽，煮熟尚脆時倒在漏勺內瀝幹水分；另將辣椒粉放入碗裏，用熱油澆香，加入黃豆拌勻，制成辣黃豆。
2.鹹雪裏蕻放入水中，泡去部分鹽量，撈出控幹水分，切成黃豆大小的丁。
3.雪裏蕻丁、辣黃豆丁放碗中，加入白糖、味精拌勻即可。
1. 鍋內下植物油，炒香切碎的洋蔥、胡蘿蔔、青菜末，加入牛肉末煸炒至大概變色，入番茄罐頭繼續炒勻。加紅酒、水和高湯塊燉煮
2. 腰豆從罐頭裏倒入瀝幹，用清水洗去表面黏液。玉米同法處理，倒入鍋裏壹起煮，加入所有調料
4. 燉煮過程中註意添加水以免燒焦，40min-1h後湯汁待粘稠，加入兩勺酸奶油，盛起即食。可用芹菜葉裝飾。可以撒上自己喜歡的奶酪碎。我放在烤熱的tortilla餅裏，撒上刨碎的幹酪提味，卷起來吃，加個沙拉就是壹餐了原料編輯
鹵熟的豬皮400克,青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。
調料編輯
郫縣豆瓣15克,紅油10克,精鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克。
制法編輯
1、豬皮切0.3厘米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤。
特點：鹹鮮辣、色棗紅,葷素搭配,富含動物蛋白和植物蛋白。
註：佐料油熬制方法：鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。