1.傳統撈面：傳統撈面通常以白面條為主，澆頭可以根據個人口味選擇，如肉絲、雞蛋、西紅柿、豆腐皮等。在天津，很多小攤販和餐館都提供傳統撈面，其中比較有名的包括：
-柳州路撈面：位於天津市南開區的柳州路撈面是壹家老字號，以其傳統的撈面和獨特的調料口味而聞名。
-大橋道撈面：位於天津市河東區的大橋道撈面是壹家有著20多年歷史的老字號，以其鮮美的湯汁和豐富的澆頭選擇而著稱。
2.創新撈面：隨著時代的變遷，撈面也逐漸出現了很多創新口味，如三鮮、肉醬、麻辣等。以下是壹些天津比較有名的創新撈面店鋪：
-味千拉面：這是壹家日本拉面連鎖店，在天津也有分店，以其獨特的口味和豐富的選擇而著名。
-川妹子撈面：位於天津市南開區的川妹子撈面是壹家以川菜為主的餐館，以其鮮美的麻辣口味而著稱。
-面道場：位於天津市和平區的面道場是壹家以創新面條為主的餐館，以其獨特的口味和精致的菜品而著名。
總結起來，天津的撈面種類繁多，口味各異，可以根據個人口味和喜好選擇不同的澆頭和口味。