1、過年吃餃子
俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈裏,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。壹家人圍坐壹起壹邊包餃子壹邊又有說不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因
2、過年吃糍粑
糍粑同樣也是春節裏壹道可口的點心,尤其是在南方的武夷山壹代最為盛行,全家人高高興興的壹起打糍粑為春節做準備,其樂融融。糍粑是以糯米為主料,清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動,即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
3、過年吃年糕
在廣東,過年的時候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家裏擺上壹塊,圖個“好意頭”。年糕皆因有個好彩頭——“年高”,有發財、步步高、甜蜜的意義,寓意新的壹年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片,放進鍋裏煎香了。壹口咬下去,表面香氣撲鼻,裏面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。現在,不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀,既有年年高的意思,又有了年年有余的意思,成了雙重好意頭,不少人除了自己吃,還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。
4、過年吃炒米餅
廣東有許多種餅,最著名的當屬陽江炒米餅,俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。南粵習俗,春節做炒米餅,後來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣,和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米,石磨碾研成米粉,粉摻黃糖白糖紅糖,再加入花生等配料,壓入木餅印中,脫模後由木炭烘焙而成。