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將餃子下鍋煎熟，煎出的餃子皮部分焦脆，吃起來焦香酥脆，是不壹樣的口感。
具體做法：鍋中刷上壹層油，將餃子整齊擺放在鍋中，然後開小火，煎至餃子底部金黃。然後倒入壹碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，等鍋中水分蒸發完，就可以關火了，最後撒些蔥花和黑芝麻即可。
二、冰花煎餃
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冰花煎餃是在普通煎餃的基礎上，加上由澱粉調成的澱粉水，最終形成底部呈現冰花狀的紋路，不僅好吃，還能美觀。
具體做法：鍋中刷油，放上餃子小火煎至底部金黃，然後1大勺澱粉，加適量水調勻，倒入鍋中，馬上蓋上蓋子，中火燜煮至底部形成冰花，就可以關火，最後撒些黑芝麻和蔥花即可。
三、雞蛋煎餃
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雞蛋煎餃和前面兩種也都差不多，只不過將水澱粉換成了雞蛋液，更受小朋友們的喜愛。
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具體做法：鍋中刷壹層油，擺放好餃子，然後開小火加熱，將底部煎至金黃。然後打1個雞蛋，加少許鹽和料酒攪勻，接著倒入鍋中，開小火，蓋上蓋子，將雞蛋液燜煮凝固，最後撒些黑芝麻和蔥花即可。
四、炸餃子
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炸餃子外皮十分酥脆，吃起來香酥可口，可以用各種餡料的餃子制作，就是比較費油。如果是自己包的餃子，可以將餃子包的扁扁的，這樣鍋中不需要加很多油，煎炸而成，勤翻面就可以了。
具體做法：起鍋燒油，油溫6成熱的時候放入餃子，開小火慢炸，炸至兩面金黃，就可以撈出來了，控控油，便可以食用了。
五、酸湯餃子
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酸湯餃子就是水餃的基礎上，調配壹碗酸湯，然後將餃子煮熟倒入酸湯中，吃起來酸辣開胃，怎麽吃都不膩。酸湯可以根據自己的口味調配，就和餛飩差不多。
具體做法：首先調壹碗調料，1勺辣椒面、1勺白芝麻、2勺生抽、3勺醋、少許白糖、適量鹽、蔥蒜末適量。然後將餃子下鍋煮熟，煮熟後倒入碗裏，再加適量餃子湯即可。