1、北方吃餃子
我國北方人春節第壹餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有壹個餃子餡中放壹枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。
2、四川、重慶吃湯圓
在四川、重慶地區，春節第壹餐通常是吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
3、湖南吃年糕
湖南大部分地方，春節第壹餐要吃“年糕”，意為“壹年更比壹年好”，而居住在湖南的苗族人民，春節第壹餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐登”。
4、福建吃面
閩南人春節第壹餐吃面條，寓意“年年長久”。漳州壹帶春節第壹餐吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。
5、廣東吃“萬年糧”
廣東部分地區春節第壹餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州壹帶，春節第壹餐常吃用米粉和蘿蔔幹油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長”之意。