1、甲魚切塊焯水撈出。
2、熱油小火炒香輔料，放入甲魚，翻炒均勻，加入鹽蠔油老抽生抽白糖，加足水，煮開轉中小火。
3、收汁入味後撒胡椒粉，出鍋即可食用。
甲魚中含有大量的膠原蛋白，該物質與人體皮膚膠原結構相似，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力，可以增加皮膚彈性，有美容護膚的功效。