根據有關史料記載，造屋上梁作為禮儀始於唐、宋時期，到明、清年間已經普及全國各地。造房子破土以後，建造地基，然後立帖、砌墻，到了規定的高度就開始架梁，從檐口起按山墻和立帖逐漸往高處壹根根地架立，待到架立到最高處，也就是屋脊位置，那根梁就是大梁，也就是"棟梁"，或稱正梁、脊檁，壹向被人們視為鎮屋之梁而倍加重視。
民間認為，上梁是否順利，不僅關系到房屋結構是否牢固，還關系到居者今後是否興旺發達。俗語說："房頂有梁，家中有糧，房頂無梁，六畜不旺"。可見梁在人們心目中的重要性，所以每逢上梁都要舉行隆重的儀式。
盡管各地的習俗有所不同，但上梁儀式都十分隆重，整個過程可分為祭梁、上梁、接包、拋梁、待匠等幾程序。可以說，整個上梁儀式都是圍繞"正梁"進行的。
在上梁之前，首先要精心選梁和制梁。如浙江泰順地區，首先主人要親自物色梁木，選梁木的條件可謂苛刻，壹是梁木必須是杉木；二是要筆直參天，枝繁葉茂；三是樹齡不長不短，樹形要從下到上大小盡量壹致；四是樹的四周要長有許多小杉木，越多越好，寓意多子多孫。
砍伐梁木時，不能破壞周圍的小杉木，梁木伐倒時的方向要朝南，不能朝其他方向。動工制梁的那壹天，要挑選吉日，木匠師父要先點三支香，再放二響鞭炮，然後開始制作。
梁木制作完成之後，主人便選定良辰吉日上梁。按傳統習俗，上梁這壹天不能和房主壹家任何壹個人相沖，否則會產生不利影響。另外，其他人的生肖如果與上梁的時辰相沖、相克，也要回避。
上梁的時辰，各地不壹，大多是在半夜或黎明前，以"日出卯時"為佳，認為白天人雜，若撞上孕婦或戴孝者不吉利，況且白天人多嘴雜，看熱鬧的人難免說些不吉利話，故選夜裏人少的時候。也有選"正晌午時"的，福建人多選在正午12時。福州近海地區以海潮漲滿時為吉。
上梁時辰既定，東家遍告親友。到時親朋均會來幫，並帶來賀禮。長樂等地稱賀禮為"祭廬包"，有肉、面、燭、炮、毛毯等，至親者還要送紅彩綢壹條，俗謂"掛紅"，另有粽子、小籃子、燈籠之類。
上梁前祭梁是必不可少的壹道程序。上梁前，必須祭魯班祖師，有的地方是祭梁，主人擺上雞、魚、豬"三牲"供品，主持祭梁的木匠師父篩酒祭天、祭地、祭八方神靈，然後捉起準備好的大紅公雞，用斧頭砍斷雞頸，邊念贊詞邊將雞血灑在大梁上，稱作"點光"。
在梁上貼紅紙，上書"上梁大吉"4個大字，再覆以紅布或紅被面，系上兩條大糕，喻意步步高；有的地方正梁正中貼有"黃金萬兩"或"福星高照"、"紫氣東來"、"棟梁永固"、"姜太公在此，大吉大利"等。也有的寫著"樹柱逢吉日"、"上梁遇良辰"等吉利語的大紅紙，稱作"披紅"。
給梁木系紅布，裹紅綾，或貼紅紙，為什麽要這樣做呢？
上梁披紅也有說法是與木精樹怪的古老觀念聯系在壹起。民間用作正梁的木材，多以高壯的老樹制成，因恐有怪，故以紅辟之。隱含著辟退樹怪、守護新屋的潛在追求。
在中梁正中貼上寫有"太公在此，大吉大利"的紅貼，這是啥意思呢？
龍鳳呈祥、獅子把門、豬拱門等面花的習俗，以象征"蟠龍擡頭"、"鳳落寶地"、家業興旺。
蓋屋上梁供奉的面花"聖蟲"有的重達十多斤，形狀龐大，上面遍插各種小面花。除了大聖蟲，還做各種不同形狀的動物面花，如獅子、豬等。供奉擺放時獅子的頭朝外，當地百姓說：獅子把門頭朝外，肥豬拱門頭朝裏，這樣吉利。
此外，還要蒸制上百個花樣不同的小餑餑，在上梁時撒給鄉親。
上梁吉時到來之前，主人除了要協助完成木匠與瓦匠兩位掌尺師父的安排，還要四處張羅上梁所需的各種材料、家什等；女人則壹邊準備豐盛的上梁酒宴，壹邊準備上梁餑餑。
大梁由主人擡至新房，梁上書有"某年某月某日吉日，某某上梁大吉"，系有紅布，釘有壹窩五顏六色的面燕，正應了"燕子只落善良家"之句。面燕有大燕子和小燕子，都施彩描繪。
上梁的時辰壹到，對著正間的屋外空地上放好供桌，桌上燃壹對紅燭，供奉雞、魚、酒、肉，兩側各放五個大棗餑餑，中間設香爐焚香。供桌後面置紅布封口、內盛小餑餑、栗子、紅棗、糖塊等物的柳鬥。大梁壹般是香椿木，當地認為香椿為木中之王。
主人要在供桌前焚香燒紙、磕頭祭拜，還要燃放鞭炮，經過壹系列的叩拜祭禮之後，木匠與瓦匠兩位掌尺師父邊唱喜歌邊上房梁："上梁上梁蓋瓦房，蓋起瓦房住新娘......"，"上梁大吉四鄰美，壹步壹個大元寶......"。
這樣唱著，兩位師父便登上房頂，木匠居東，瓦匠在西。然後二人便開始向上拉大梁，梁離地後，點燃事先纏掛好的鞭炮，掌尺師父邊拉大梁邊唱喜歌，待梁到頂安裝好以後，再次放下兩根紅繩，木匠提鬥，瓦匠提酒，酒與鬥拉到屋頂後，瓦匠打開酒瓶，沿梁撒下，木匠則拆開封鬥的紅布清嗓高唱：壹張桌子四角方，酒壺菜碗都擺上，許多東西成對成雙。興許仙人看，也許凡人望。這把壺兒打得強，燒黃二酒裏面藏。東家不敢吃，凡人不敢嘗，但等魯班師父來上梁。空案壹張擺在當陽，壹對金蠟插在兩旁，齊墨鬥齊墨鬥，齊下墨鬥聖人留。南方修下觀音閣，北方修下五鳳樓，樓上插金花，富貴榮華頭壹家。
進門壹來看四方，四個金磚墊主腳，四個主腳架金梁。這架木真好木，這架梁真好梁，生在何處長在何方，樹根紮在東洋岱海，樹梢遮了空中太陽，牛車壹輛馬車壹雙，都送在這莊上。"
當家的接餑餑，孫子孫女壹拖落。餑餑先打東北角，打得糧食沒場著，當家的來接糖，壹年更比壹年強。
撒完餑餑，上梁儀式便宣告結束。有的木匠、瓦匠不會唱喜歌，主人則要請專門唱喜歌的，唱喜歌的壹定是口齒伶俐、能說會道之人。唱喜歌時可以根據東家的情況編壹些令人逗笑的詞句，圍觀的人也必定是笑聲不斷。當天中午，東家擺上豐盛的上梁酒宴，款待所有工匠賓朋，大家為新房的即將落成***同慶賀，氣氛喜慶熱鬧。
福建民間上梁禮中最有趣的當屬"喊梁"了。喊梁也稱"呼龍"，當地民間傳說梁為"龍"的化身，喊梁也作"呼龍"，也就是說吉利話。
上梁時由工匠喊梁，上面由有聲望的師父喊吉語，下面眾工匠齊聲應答。閩西人稱為"呼梁出煞"。連城壹帶"呼龍"時，由木工壹手執劍，壹手執雄雞，壹邊揮劍，壹邊呼喊吉語，下面的主人作答。如上面喊"要財嗎？""要喜嗎？"下面就答"要！"。壹呼壹諾，很有情趣。
主人還要在下面猛放鞭炮，鄰裏也相應放鞭炮，俗稱"接龍"。主人見狀，鞭炮燃放就會更猛烈，以免"龍"被四鄰接走。龍海壹帶東家要堅持放到最後壹炮，名曰"搶財"，為了"搶財"有時從半夜就開始壹直鳴炮到天明。
上梁時各地有唱喜歌的習俗，此俗古已有之。據《崇安縣新誌》載：宋時上梁，多為文祝之。文用駢語，寓頌禱之意。附之以詩，分上、下、東、西、南、北六章，每章冠以兒、郎、偉三字。近日均由木匠用成語致祝，無自撰者。
福建建寧上梁詞曰：今日上梁大吉昌，五谷豐登財丁旺，春安夏泰永綢繆，萬代興隆富貴長。
福建尤溪上梁吉語稱：吉日上梁，長發其祥，年年余慶，代代隆昌。
上梁時民間禁忌也很多，如福州壹帶，上梁日忌穿白衣，俗信此時穿白會變白虎，有諺語說："白虎、白虎，聲聲叫苦"，謂日後會遭不幸。同安等地，架梁時忌坐月子的婦女和喪家在旁觀看，屬虎、屬猴者也禁觀看。
在福鼎，師父未吟吉詞時，主人要不停地往上梁師父嘴中塞糖果、糕餅或敬煙，以防工匠因招待不周而念咒語、做邪術。再者，師父嘴裏塞滿東西，就不得不說："行了，行了"、"好了，好了"之類吉語，讓主人感到滿意。