壹,金針菇番茄蛋湯
準備食材:番茄,雞蛋,金針菇,蒜,蔥。
制作步驟:
1.金針菇去根洗凈,鹽水浸泡十分鐘,再沖洗幹凈,擠幹水分。番茄用開水燙5分鐘,去皮切小塊。
2.蔥蒜切碎,雞蛋攪成蛋液。
3.油開爆壹下蒜,放番茄炒2分鐘,加壹大碗水,水開放金針菇,煮3~5分鐘,淋蛋液,放鹽、蔥花,攪勻出鍋。
二,菌菇絲瓜蝦仁湯
準備食材:絲瓜,蝦仁,菌菇,姜,蒜,蔥,鹽。
制作步驟:
1.菌菇去根洗凈,焯水2分鐘再沖洗幹凈。絲瓜切小塊,姜蒜蔥切碎。蝦煮熟去殼。
2.油開放姜蒜、蝦仁爆壹下,再加菌菇、絲瓜翻炒2分鐘,加壹大碗水,煮6分鐘左右即可放鹽出鍋。
三,白玉菇絲瓜湯
準備食材:白玉菇,絲瓜,姜蒜,鹽。
制作步驟:
1.白玉菇去根洗凈,焯水2分鐘再沖洗幹凈。絲瓜切條,姜蒜切碎。
2.油開放姜蒜爆香,加絲瓜翻炒3分鐘左右,加大半碗水,放白玉菇,水開煮3分鐘左右,放鹽,攪拌均勻出鍋。
四,西紅柿菌菇湯
準備食材:西紅柿,白玉菇,雞蛋,姜蒜,蔥,鹽。
制作步驟:
1.西紅柿洗凈,用開水泡5分鐘,再去皮切小塊。白玉菇去根洗凈,焯水3分鐘,再沖洗幹凈。姜蒜蔥切碎,雞蛋攪成蛋液。
2.油開放姜蒜爆香,加西紅柿炒3分鐘左右,加壹大碗水,放白玉菇,水開煮3~5分鐘左右,淋蛋液攪勻,放鹽、蔥花,攪勻出鍋裝碗。
五,菌菇蝦仁湯
準備食材:海鮮菇,蟲草花,蝦仁,姜蒜,蔥花,鹽。
制作步驟:
1.海鮮菇洗凈,焯水3分鐘再沖洗幹凈。蟲草花沖洗幹凈。蝦仁切小段。
2.姜蒜爆香,放海鮮菇炒2分鐘,加壹碗水,放蟲草花,放蝦仁,水開煮5分鐘,放鹽,關火撒蔥花出鍋。
六,菌菇豆腐湯
準備食材:豆腐,白玉菇,雞蛋,黑木耳,鹽,生抽,蔥適量。
制作步驟:
1.白玉菇,黑木耳(提前泡好)洗凈焯水3分鐘。豆腐切成小塊。雞蛋煎成餅,再切成小塊。
2.姜蒜爆香,放白玉菇丶黑木耳炒2分鐘,加壹碗水,放豆腐,水開煮3分鐘,放雞蛋再煮2分鐘,放鹽、生抽、蔥花,攪拌均勻出鍋。