酥皮月餅的做法及配方詳細介紹,下邊我為大夥兒關鍵詳細介紹的便是酥皮月餅皮的做法,喜愛的趕快去個人收藏學習培訓哦。
我要做的是南瓜酥皮月餅,妳們吃過這類餡的嗎?看著我做的誘惑嗎?是否有愛吃壹口的不理智?
酥皮月餅的做法及配方
冬瓜是自身家種的,把它削皮煮熟。
千層酥皮月餅,美味的中秋節小零食,趕快學好上菜秒光
做千層酥皮月餅這壹步十分重要哦,壹定要用動物油。去超市買來小塊贅肉,用它練就動物油300克。
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先用壹個碗添加90克動物油,再添加6克白砂糖,提前準備60克熱水和面用。
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加200克小麥面粉用熱水和面搓成面糊。
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醒面20分_之上。
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另壹個碗添加80克動物油,160克小麥面粉,立即攪拌均勻。
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這就是油酥餅,月餅起層全靠它,油酥餅調準也醒面20分_之上。
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把煮熟的冬瓜揉成南瓜泥。
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先後添加熟糯米粉,白芝麻和碎花生,自己做的月餅餡便是料足。
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加適當的白砂糖和動物油,喜歡吃甜的能夠多加壹點糖。
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把餡團成球體狀。
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搟面皮和油酥餅也都揉成球體,大球是搟面皮,圓球是油酥餅。
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把油酥餅包進油位內,把口漸漸地往裏面團縮緊,直至全部包上。
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隨後上搟壹下,下搟壹下,不必回搟哦,搟成這類橢圓形。
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從底端翻卷擠扁。
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反復以前的姿勢,不必回搟。
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搟開後那樣折起來壹下預留。
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把折起來好的搟開,就可以裹皮了,收邊和上邊收邊壹樣的,團起_縮緊。
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像那樣壹個個包好,就可以放進烤箱烤了。
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烤箱溫度150度,25-30分_就燒熟了。
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烤5分_,把月餅上刷上壹層雞蛋液,再撒點白芝麻裝點。
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這壹鍋是五仁和雞蛋黃的。
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燒熟了,割開壹個給大夥兒看壹下,表皮非常松脆呀,外酥裏嫩呀,真好吃。
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見到這幅圖我逐漸咽口水了。
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它是冬瓜花生餡的,幹了2鐘餡。
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壹***烤了3箱,壹箱9個,壹***幹了27個,第壹次做,想不到那麽取得成功。
酥皮月餅皮的做法:千層酥皮月餅,美味的中秋節小零食,趕快學好上菜秒光.