準備食材。
中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（豬油）：85g，豆餡：135g，食用色素：適量。
制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，進行和制。
制作油酥面：取低筋粉，白油60g，進行和制。
1、用搓的手法將其搓勻，滋潤無顆粒後滾圓放在盆中,蓋保鮮膜醒制20分鐘。
制作豆沙餡芯。每個餡芯重量是15g，***9份，團成圓球待用。
繼續搟成牛舌狀面片，這次搟的要稍長壹些。將面片從上向下卷，卷得盡量緊實些。
2、如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，繼續松弛10分鐘。
取壹個小棒按扁，把有接口的壹面向上，將兩端向中間裹，裹成壹個圓球劑子。
按此法包好九份點心坯子，剩余彩色和壹小塊兒原色面團不包餡料。
3、這款中式甜品的創意是做出九宮格的造型，筆者選用了展藝系列餅幹模具中的方形模具（尺寸4.8*4.8*2.3）做造型，您也可以根據需要選擇圓形、長方形、星形等作出自己喜歡的造型。
4、預熱烤箱180度。將梅花按個人喜好擺好位置，用剪刀剪斷樹枝相連的位置，放入烤盤。
5、上、下火180度25分鐘，中層烤制。視情況在烤制後期，避免表面上色，可加蓋錫紙。
烹飪技巧
1.此方可作九塊點心，剩余的邊角下料也不要浪費，還可以做出壹塊無造型的點心。
2.餡芯是買來的豆沙餡，甜度高，所以筆者放糖的用量不多，口感適中，您如果喜歡吃甜，可以根據自己的喜好增加糖的用量。
3.每種面粉的吃水量不同，請根據自已的面粉情況增減水的用量。
4.請根據自家的烤箱情況設置溫度及烤制時間。