首先說明，醬油並非只能拿玻璃瓶裝！我們覺得到處都是玻璃瓶主要是大家接觸的都是家用調味品，量不大。而在餐飲端，調味品消耗量用量都跟家用完全不壹樣，壹般采用的是塑料大桶裝。
因此，並不能說醬油只能拿玻璃瓶裝，不管是玻璃瓶還是塑料桶，材質都是安全的。
家用醬油用玻璃瓶裝主要是出於以下考慮。
直觀從外形來講,可以直觀看到裏面的樣子，食品在使用過程中如果出現了汙染等情況就能壹眼看出，罐頭用玻璃也是同樣的道理。
然後從材質上來說，玻璃的穩定性很強，不會因為熱油飛濺，竈臺溫度過高造成損耗和變形，比塑料的使用感更好。
另外，不得不說，玻璃瓶沈甸甸的拿在手中真的很有質感！
保存醬油最重要的是隔絕空氣中的汙染。醬油營養物質豐富，廚房竈臺的環境復雜，使用過程中如果不註意，未蓋好瓶蓋的話極可能會對醬油造成汙染，所以用完醬油記得蓋好瓶蓋，最好冰箱冷藏哦！
目前也有“黑科技”瓶子著力解決這個問題，將醬油和空氣隔絕，保持醬油瓶內的幹凈不就好了？！比如海天推出留鮮瓶，原理很好理解，就是采用了雙層瓶，在使用過程中，隨著醬油越用越少，瓶子內壁就逐步壓縮，使醬油最大限度隔絕氧氣，保留新鮮。