吃飯需要使用工具。西方人習慣刀叉並用。許多阿拉伯人和亞洲人喜歡以最方便的手指抓食。我國、日本等壹些國家的廣大人民，最普通的吃飯工具則是筷子。筷者，夾取食物的用具也。據考證，筷子是我們中國人發明的。不過，周秦時候吃飯，人們還喜歡用手抓。《禮記·曲禮》有“***飯不澤手，毋搏飯，毋放飯”的記載，意思是說，抓飯時不要亂搏（拾取）或把粘在手上的飯再撥放到飯盤裏去。當然，這指的是與人“***飯”時要註意的規矩，假如是獨自就餐，也就用不著這麽多清規戒律了。大約在漢代，筷子的使用已比較普遍，在雲南發現的壹座漢墓中已有筷子實物。我國筷子花樣繁多，有竹子的、骨頭的、塑料的、銀子的……，傳說三千年前商朝的紂王竟有壹副象牙筷。用筷的好處不僅在於衛生、雅觀、安全，還有益於健康。用筷有助於手靈巧、腦發達。