酵母粉發面是制作面食的常用方法之壹，它可以使面團蓬松、口感好。下面，我將為大家介紹壹種簡單易學的酵母粉發面的做法。
準備材料
1.高筋面粉500克
2.酵母粉10克
3.溫水250毫升
4.白糖10克
5.食用油適量
步驟壹：激活酵母
1.將酵母粉放入壹個容器中。
2.加入適量溫水，攪拌均勻。
3.在酵母溶液中加入白糖，攪拌均勻。
4.將酵母溶液放置在溫暖的地方，等待10-15分鐘，直到酵母開始發酵並產生泡沫。
步驟二：制作面團
1.在壹個大碗中，將高筋面粉倒入。
2.慢慢加入發酵好的酵母溶液，邊加邊用筷子攪拌。
3.攪拌至面團開始形成，然後用手揉成光滑的面團。
4.在揉面的過程中，可以適量加入壹些溫水，使面團更加柔軟。
步驟三：發酵
1.將揉好的面團放入碗中，用濕布蓋住。
2.將面團放置在溫暖的地方，等待發酵，大約需要1-2小時。
3.待面團發酵至原來的2倍大小時，即可進行下壹步。
步驟四：揉面
1.將發酵好的面團取出，放在案板上。
2.用手掌將面團壓扁，排出其中的氣體。
3.將面團對折，再用手掌壓扁，重復這個動作幾次。
4.最後將面團揉成壹個長條狀。
步驟五：二次發酵
1.將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋住。
2.再次將面團放置在溫暖的地方，等待二次發酵，大約需要30-60分鐘。
3.待面團再次發酵至原來的2倍大小時，即可進行下壹步。
步驟六：制作面食
1.將發酵好的面團取出，放在案板上。
2.將面團分割成適當大小的小面團，可以根據自己的需要調整。
3.用搟面杖將小面團搟成薄片，可以制作饅頭、餃子皮、面條等。
步驟七：烹飪
1.根據自己的需要選擇烹飪方式，可以蒸、煮、炒等。
2.煮面時，將水煮沸後，將面條放入，煮熟後撈出即可。
3.蒸饅頭時，將饅頭放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可。
結尾
通過以上簡單易學的酵母粉發面的做法，我們可以制作出口感好、蓬松可口的面食。希望大家可以嘗試壹下，並根據自己的口味添加適量的調料和配料，制作出更加美味的面食。祝大家做菜愉快，享受美食！