主料：苦瓜1根、豬肉200克
輔料：醬油3克、澱粉3克、鹽1克、蔥2克
具體步驟：
1、準備好食材。
2、苦瓜洗凈切段挖去中間白色的瓤。
3、苦瓜去除瓤後放入盤中，撒上鹽進行腌制後用水沖洗幹凈。
4、豬肉切成末，加入鹽、澱粉和醬油攪拌均勻，再撒上蔥花拌勻備用。
5、用筷子將肉末釀入苦瓜中。
6、將苦瓜依次釀入肉末放入盤中。
7、大火煮開後轉中小火蒸10分鐘。
7、苦瓜釀肉成品圖。