2.原料：小麥炒熟後壓碎與處理好的豆粕混合為制曲料
3.培菌室做好米曲黴種曲
4.混合好的制曲料接米曲黴曲種移到制曲設備中制曲
5.制曲結束後曲料與鹽水混合制醬醅裝入發酵池。
6.發酵結束醬醅加鹽水在壓濾機中濾出醬油。
7.醬油通過化驗分析，按質量標準勾兌好。
8.包裝