區別：起源時代不同、主要品種不同、燒制工藝不同
區別壹：起源時代不同
釉上彩繪瓷歷史久遠。北齊武平六年（公元575年）範粹墓就曾出土相當精美的白彩綠彩器，在許多晉青器上也能看到赫彩點飾。
釉下彩瓷的出現應追溯到漢末三國時期，不過當時只是以赫色顏料簡單地點彩來裝飾瓷器，還沒有刻意地繪制紋飾。真正的釉下彩繪瓷應在唐代。
區別二：主要品種不同
釉上彩的主要品種是釉上五彩；而釉下彩的主要品種是青花、釉裏紅、釉下三彩等。
區別三：燒制工藝不同
所謂釉上彩，就是先燒成白釉瓷，或者燒成單色釉瓷，也可以燒出多色彩瓷，在這樣的陶瓷上進行彩繪後，再入窯經600攝氏度至900攝氏度溫度烘烤而成。
釉下彩是入窯高溫（1200—1400℃）壹次燒成。燒成後的圖案被壹層透明的釉膜覆蓋在下邊，表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮。
百度百科-釉上彩
百度百科-釉下彩