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重慶葷豆花的家常做法大全怎麽做好吃

葷豆花還是重慶的壹道傳統菜,傳統的做法就這樣代代相傳。重慶的朋友和我說,她們吃葷豆花要做壹大鍋,但是壹個月才吃壹次,當做火鍋來吃。其實葷豆花的做法比較簡單,非常好操作,老少皆宜。尤其是在壹天的疲憊之後,來壹鍋葷豆花,甘甜濃郁的湯壹進口中,就消除了壹天的疲憊。

食材:

平菇100克/豆花500克/西紅柿1個/豬肉壹塊/大蔥2根/豬油2勺/蒜2-3瓣/雞粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1塊左右/香油1勺/黃酒1勺/

步驟:

step1

把豆花準備好之後,放入到壹個大盆中。

step2

把西紅柿去皮,把大蔥洗凈,然後切段。隨後把番茄切開。

step3

把平菇洗凈,分成小瓣之後放在洗菜盆中,瀝幹水分。

step4

把豬肉洗幹凈,切成小片,隨後把豬肉放入碗中。瀝幹水分備用。

step5

把姜清洗幹凈,隨後切成姜末。

step6

準備好鍋,放入豬油燒熱鍋。(鍋起煙即可)

step7

把姜和大蔥段放入油熱的鍋中,炒香即可。

step8

隨後把番茄放入到鍋中,炒出汁,隨即倒入燒開的熱水,再次煮開沸騰。

step9

把煮肉片放入煮開的鍋中,隨後放入平菇。把鹽和胡椒粉放入調味,隨後開火把鍋煮開即可。

step10

熟以後,就把鍋內的原料放入到裝有豆花的大盆中。撒上蔥段和雞粉,然後把大盆上桌,開小火煮著。

step11

把準備好的蒜切成末,隨後在碗中放入香油,鹽,花椒粉,蔥花,攪拌均勻。

step12

放花椒油到調味碟中,再加壹些豆花鍋中的湯,攪拌均勻就調制成功了,就可以做調味碟來吃葷豆花了!

成品:

葷豆花要壹邊開火壹邊吃,豆花吃起來香味濃郁,吃起來非常解疲,而且吃豆花時,調味碟還可以根據自己的口味來調!

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