1、來鳳魚，取自來鳳驛，是成渝古驛道上的壹個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之壹，自古為魚米之鄉。其興起過程要歸宿到明末清初“湖廣填四川”，那個時候，大批來自江南魚米之鄉的移民來到來鳳，將江南烹魚的技術與巴渝川味相結合，從而形成融閩、鄂、粵、湘菜風味與川菜風味的“來鳳魚”。
2、璧山兔，取自璧山區，除了有聞名天下的來鳳魚，還有壹道美食璧山藤椒兔。璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有著280多年的歷史。
3、啤酒鴨是壹道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。啤酒鴨的主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒壹同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有壹股啤酒清香。
4、豬頭肉具有補虛滋陰，養血潤燥的功效，對於炭烤豬腦殼這壹道菜，可能有很多人聞所未聞。
5、辣子雞是壹道經典的川渝地區的特色傳統名肴，因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同壹道菜，各地制作也各有特色。但都深受各地人們的喜愛。
百度百科-重慶七大特色江湖名菜